香蕉布丁芝士蛋糕棒

2021年3月23日

4.5

（17）

阅读评论

Joseph De Leo摄影，Lillian Chou美食造型

有效时间

50分钟
总时间

6小时40分钟(含冷却)

这些美味的酒吧结合了几种最受欢迎的甜点。一个容易压入的尼拉威化饼皮包裹着一层浓郁的新鲜香蕉芝士蛋糕，上面放着最轻、最蓬松的酸奶油。一定要把你的奶油奶酪和鸡蛋放在室温下，这样可以帮助馅料混合而不会分裂。经常刮碗和打蛋器，用筛子过滤芝士蛋糕的馅料，这样可以确保芝士蛋糕的馅料光滑、丝滑。把芝士蛋糕放在冰箱里冷藏一个小时，然后盖上盖子，防止冷凝水从顶部滴下来。这些芝士蛋糕棒在冰箱里放了一晚之后会更好吃。

成分

12份

地壳

4汤匙。无盐黄油，融化，稍微冷却，再加一点

2杯磨碎的尼拉薄饼

3汤匙。砂糖

½tsp。粗盐

灌装装配

3包(8盎司)奶油奶酪，室温

3个熟香蕉

1罐(14盎司)甜炼乳

4个大鸡蛋，室温

1茶匙。粗盐

1汤匙。香草豆沙或1个香草豆，纵向切开

2杯浓奶油

半杯全脂酸奶油

四分之一杯糖粉

地壳
步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热至325°F。在一个13x9”或12x8”的烤盘上铺上两张羊皮纸，在四周悬挂。用金属夹子把羊皮纸固定在平底锅上。搅拌尼拉薄饼、糖、盐和剩下的4汤匙。在一个中等大小的碗中加入黄油，搅拌均匀。在准备好的平底锅底部将混合物压成均匀的一层;它不会粘在一起，但会像沙子一样堆积。烤至烤熟，大约10分钟。让酷。
灌装装配
步骤2
当饼皮冷却时，将奶油奶酪放入装有桨附件的立式搅拌器的碗中，以中高速搅拌，偶尔停止电机，刮掉碗和搅拌器的两侧，3分钟。把速度调到中速，放入香蕉片，一次一小块，在加入更多香蕉片之前，先把香蕉片完全搅碎。(慢慢加入香蕉有助于它们与奶油奶酪混合。)再次刮干净碗和打蛋器，然后用中高火打2分钟，用防溅罩或厨房毛巾覆盖搅拌器以避免飞溅。把速度调到中慢，倒入炼乳;打到一半，刮掉碗，2分钟。将速度降至低速，加入鸡蛋，一次一个，每次加入后搅拌均匀;加入盐。要想做出最柔滑的芝士蛋糕，先用细孔筛把馅料过滤到罐子或水罐里，再用橡胶刮刀把馅料挤出来。加入香草酱或香草籽搅拌均匀。
步骤3
将立式搅拌器的碗或壶在柜台上敲打几下，释放任何残留的空气。让馅料静置2分钟，然后倒入饼皮。烘烤芝士蛋糕，直到2英寸的边缘膨化，当锅轻轻摇晃时，中心轻微摇晃，30-35分钟，取决于锅的大小。关掉烤箱，把门撑开(木勺也可以)。将芝士蛋糕放入烤箱冷却30分钟。将烤盘移至铁架上，让芝士蛋糕完全冷却。冷藏至冷，至少4小时，1小时后用蜡纸或保鲜膜覆盖。
步骤4
当你准备好给芝士蛋糕浇上奶油的时候，把浓奶油、酸奶油和糖粉放在搅拌器的干净碗里，用中高速打蛋器搅拌，直到形成坚硬的峰状，大约5分钟。把配料涂在冷冻的芝士蛋糕上。冷藏，不盖盖子，至少一小时后食用。
步骤5
用热的、干燥的刀将芝士蛋糕切片，冷藏或常温食用。
做之前:芝士蛋糕可以提前一周制作。盖上盖子冷藏，或冷冻1个月。饼皮会比刚做的稍微软一些。

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我刚刚为一个晚宴做了这个香蕉布丁芝士蛋糕，包括我在内的每个人都很喜欢这个美味的甜点!味道很好，奶油味，不太甜，也不太重这是我们卡津什锦饭的完美结局!我通常是第一次按照食谱做，然后再做点缀的人，但我确实按照一些评论家的建议做了，在饼皮里只放了1汤匙糖。再多就太甜了。我也没有过滤布丁混合物，因为我喜欢香蕉的口感。太好了! !
- 佛朗斯赫斯特
- 布卢明顿,
- 5/27/2022
现在已经做了两次了，我的家人好评如潮!我听从了别人评论的建议，在面包皮中去掉了糖，在加入奶油奶酪之前先把冷冻香蕉切碎，也没有费心去过滤。馅料还是很顺滑。我敢肯定上面写的鲜奶油很好吃，但我用的是Cool Whip，因为欢迎来到中西部;)也使这些稍微变亮。因为同样的原因，我用了少1/3脂肪的奶油奶酪。
- ksevans
- 伊利诺斯州
- 8/15/2021
太好了!但是有很多甜点.....我听从了一位读者的建议，在上面撒上了半甜的巧克力，这是一个非常漂亮的展示。不确定面包皮是否需要盐——先试一下你的华夫饼——希望香蕉的量是用杯来表示的(大约)。顺便说一下，我用的是之前冷冻过的，看起来效果不错。
- underpaid_chef
- 斗犬,WI
- 7/29/2021
太好吃了!用了一个10英寸的烤盘(多亏了评论里的一个想法)，做了3杯尼拉威化蛋糕底(这是整个盒子)，用了4根香蕉做馅。不用过滤，而是用手动搅拌器搅拌香蕉，然后慢慢加入奶油奶酪混合物中。配料减半，个人选择，又好又清淡。成品看起来很重，但出奇的轻——客人们要求带点回家。我觉得它尝起来像香蕉布丁芝士蛋糕——不是芝士蛋糕，也不是布丁，而是介于两者之间的美味，哈哈。最后淋上巧克力，为什么不呢?
- db50
- 弗吉尼亚州森特维尔
- 5/30/2021
我的天哪，我的家人真喜欢这些!我想帮忙做母亲节大餐，我岳母想要香蕉布丁和尼拉薄饼。不久前我把这个香蕉布丁芝士蛋糕的食谱收藏在书签上，因为它听起来不错，所以我说“让我来做吧”，而不是传统的布丁。我确实把馅料用细网筛过了，我向你保证，这是值得的。我滤出了很多固体。饼皮可能有点薄，但很好吃。我们用叉子吃巧克力棒。这个食谱是不可多得的。不太甜，我相信这就是为什么我的家人喜欢我做的甜点。
- nataliematz881357
- 奥马哈市东北
- 5/15/2021
这些太神奇了!非常美味，而且很容易做。我没有过滤馅料，在饼皮上加了肉桂。我一定会再做一次的!
- connie1222
- 纽约
- 4/27/2021
你能用烤盘做这个吗?不好的一面是什么?
- phxcook
- 凤凰城
- 4/11/2021
和我生日时写的一模一样。家人都很喜欢!微妙的香蕉味与浓郁的浇头相得益彰。几天之内就不见了!我喜欢它不太甜。
- sibaik283567
- 洛杉矶
- 4/4/2021
作为芝士蛋糕和香蕉布丁的粉丝，我非常兴奋地尝试了这个食谱，它没有让我失望。我没有往饼皮里加糖，老实说，它不需要加糖。因为我只有一个9x9的平底锅，而不是13x9的，所以我缩小了一些。我只用了两包奶油奶酪，两根香蕉，三个鸡蛋和半罐甜炼乳。太棒了!它不会太甜，奶油芝士有一点刺鼻的味道，香蕉的味道也不会太强烈。它尝起来像香蕉味的芝士蛋糕，而不是香蕉味的芝士蛋糕(这很完美)。搅打过的浇头质地非常好，与芝士蛋糕相得相映，不会太甜，有点刺鼻。味道方面，它尝起来像香蕉布丁，但它有芝士蛋糕的质地，上面有搅打过的配料。我要保留这道菜，以后再做。 I highly recommend and will be sharing it. I created a profile just to leave feedback so it was that incredible!
- Belovedfoodie
- 达拉斯,德克萨斯
- 4/4/2021
我的家人非常喜欢香蕉布丁，所以我想我应该试一试。遗憾的是，它没有达到我们的期望。这不是很糟糕，但一周后，还有半道菜剩下，我们有8个人。最好的部分绝对是面包皮，我给它打4分。填充物一般。有很多香蕉味，我们很喜欢，但它有点减弱了我们期望的芝士蛋糕味。现在是浇头。如果我完全不做的话，芝士蛋糕会更好。它真的一点味道都没有，尝起来就像我用鲜奶油做的鲜奶油。
- 码遗传算法
- 4/2/2021
我喜欢这个食谱!我不是面包师，也不是糕点爱好者，但这个蛋糕非常简单，尝起来非常棒。我惊喜地发现了香蕉的味道，我以为它会更温和。这是完美的。我没有往尼拉薄饼里加糖，它们已经足够甜了。我没有香草酱或豆子，没有它们也很完美。我也没有过滤它。每个人都喜欢芝士蛋糕，并不断要求更多!我肯定还会再做的。
- 卡若拉
- 泰国曼谷
- 4/1/2021
这是香蕉面包的一个很好的变化!配料非常高，几乎塞不进我嘴里。我用了冰箱里的香蕉，把它们挤成糊状。我认为它们可能流动性太强，但事实并非如此。我想我可以再加一根香蕉来增加味道，而且不会影响奶酪蛋糕的口感，因为奶酪蛋糕很硬。我没有费力地过滤它，反正我也没有大块。我还得多放一点黄油，这样面包皮才能合在一起。
- kiwistar
- 加拿大不列颠哥伦比亚省
- 3/31/2021
我们喜欢这样。下次(我会再做一次)我不会过滤香蕉……花了太多的时间，我觉得我留下了太多的美好!我还会减少三分之一的浇头，因为我没有全部用完，而且觉得它太过了。话虽如此，它出奇地清淡美味。我已经冷冻了一些，我很想看看解冻后的味道。
- 费城
- 3/30/2021
我完全按照食谱做了，结果做得非常棒。口感清淡清爽，配以恰到好处的香蕉风味和美味的表皮。我毫不费力地过滤了奶油奶酪混合物。
- 匿名
- 新泽西
- 3/29/2021
我个人想在我的布丁里放一些香蕉片，毕竟香蕉布丁里有香蕉片，所以我不用搅拌机或筛子。也用了4根香蕉，感觉3根香蕉不够13 × 9的平底锅的味道。我用了一盒11盎司的饼干，一根黄油和5大汤匙的糖，这是完美的，不用费力把锅盖上。再煮5分钟左右。结果很好吃!!
- elliemae61
- 田纳西州
- 3/29/2021