这些无需烘焙的巧克力棒非常值得等待，因为每一层都在冰箱里凝固:由饼干脆饼做成的姜饼皮;用手动搅拌器搅制的浓郁的芝士蛋糕馅;最后是酸橙凝乳，每一口都让人眼前一亮。在锅里垫上一层羊皮纸，可以帮助你干净地取出烤好的面包条。每切完一片面包条后，用刀擦拭一下，确保边缘干净利落。
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你需要什么?
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成分
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地壳
填充
凝乳和组装
地壳
步骤1
在一个9 × 9英寸的烤盘上铺上羊皮纸，把两边伸出来。脉冲6盎司姜脆饼干放入食品加工机中，直到形成细屑(约2杯)。脉冲在1汤匙。砂糖和¼tsp。粗盐．添加5汤匙。融化的无盐黄油;脉冲直到湿砂的稠度。转移到准备好的平底锅，用量杯的底部均匀地按压整个底部。做馅料的时候把饼皮冻起来。
填充
步骤2
使用电动搅拌器，以中高速度搅拌3 / 4杯浓奶油在一个小碗里，直到形成坚硬的山峰。的地方两个5。包装奶油芝士，室温，半杯酸奶油,½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐在一个大碗里;筛入一杯(110克)糖粉．用中高的搅拌器搅拌至均匀。混合在一块2寸的姜，去皮，磨碎和2汤匙。鲜酸橙汁．刮入鲜奶油，轻轻拌入。勺子馅盖在面包皮上;平滑成均匀的一层。冷冻约2小时，直到馅料凝固。
凝乳和组装
步骤3
与此同时,搅拌1个大鸡蛋，1个大蛋黄，半杯(100克)白砂糖，1 / 4杯新鲜酸橙汁,½tsp。钻石水晶或1 / 4茶匙。莫顿粗盐在一个小炖锅里。中火加热，不断搅拌，直到糖溶解，大约1分钟。继续煮，加入6汤匙。无盐黄油，切成块每次加入一块，搅拌均匀后再加入更多，直到所有黄油都加入，凝乳足够厚，可以覆盖一个勺子，大约需要2-3分钟。如果所有黄油都加入后凝乳还不稠，继续煮，不断搅拌，大约2分钟。通过细孔筛过滤到中等耐热碗中。稍微冷却，然后盖上盖子，将保鲜膜直接压在表面上。冷却约1小时。
步骤4
把凝乳刮在馅料上;平滑成均匀的一层。冷冻大约2小时，直到它慢慢凝固(它永远不会完全冻结)。
步骤5
上菜时，用刀沿着平底锅的两边划。用羊皮纸把蛋糕从平底锅里拿出来，放到砧板上。切成12条。前与姜糖碎和磨碎的酸橙皮．
做之前:铁条可以提前3天制作。盖好并保持冷冻。
