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基本蟹肉酱

编者按:用这个平底锅酱汁来调味约翰·贝什主厨的夹克饼和粗燕麦片。

成分

1汤匙特级初榨橄榄油
1个小洋葱,切丁
2瓣蒜,切碎
1/4杯切碎的茴香球
1茶匙红辣椒碎
1枝新鲜百里香的叶子
1枝新鲜龙蒿的叶子
一片月桂叶
1/2杯重奶油
半杯干苦艾酒
  1. 步骤1

    1.在一个小煎锅里用中火加热油。加入洋葱、大蒜、茴香和胡椒片。煮蔬菜,经常搅拌,大约3分钟。

    步骤2

    2.加入百里香,龙蒿,月桂叶,奶油,苦艾酒和高汤,大火加热,把酱汁减半,10到12分钟。应变酱。

转载已获授权我的新奥尔良:食谱,约翰·贝什著。,©2009年9月Andrews McMeel出版社
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