相信我们:这个简单的浆果点缀蛋糕食谱是一个真正的守门员。
成分
8份
半茶匙磨碎的小豆蔻或肉桂
4汤匙加1杯糖
2又1/4杯普通面粉
两茶匙发酵粉
半茶匙粗盐，加更多
2个大鸡蛋
一杯纯全脂酸奶
半杯植物油
2茶匙磨碎的柠檬、酸橙或橙子皮
2杯新鲜(或冷冻、解冻的)黑莓
1/4杯芝麻酱
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在直径9英寸的蛋糕盘上轻轻涂上不粘剂;在底部铺上一圈羊皮纸。轻轻地在羊皮纸上涂上不粘喷雾。将小豆蔻和2汤匙混合。小碗里放糖;备用。
步骤2
将面粉、发酵粉、一杯糖和半茶匙搅匀。在一个大碗里放盐。在中间挖一口井;加入鸡蛋、酸奶、油和柑橘皮，搅拌均匀。换用木勺或橡胶刮刀，逐渐加入干性材料，搅拌至光滑。加入浆果;将面糊刮入准备好的锅中。
步骤3
混合芝麻酱，一撮盐，剩下的2汤匙。在另一个小碗里放糖。均匀淋在面糊上;撒上备用的小豆蔻糖。
步骤4
烤蛋糕，直到测试器插入中心，出来干净，50-60分钟。转移到铁丝架上;在锅中冷却。倒在盘子上，然后把右边朝上。
提前做
步骤5
蛋糕可以提前2天烤好。在室温下盖紧盖子保存。
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评论(2)
回到顶部我用不同的水果做过好几次。我把芝麻酱在蛋糕里搅匀，这样芝麻酱就能和蛋糕融合在一起，而不是浮在上面。我还往面糊里加了小豆蔻。我们都喜欢它。
匿名
SF海湾地区
9/17/2022
非常不错的咖啡蛋糕。我做了杂志上建议的无花果版本。我丈夫非常喜欢它。我对下次的小建议是在面糊里加点香草，因为我觉得它有点淡。柠檬皮几乎看不出来，我用了一整个大柠檬的柠檬皮——我敢肯定超过2茶匙。我还会在芝麻酱中加入更多的豆蔻或生姜(味道完全失去了)，并将芝麻酱稍微搅拌到蛋糕面糊的顶部。烤好、冷却、切片后，芝麻酱浇头就从蛋糕上掉下来了。芝麻酱浇头的味道无法与蛋糕融合，看起来像是一种完全不同的涂层，对蛋糕本身没有任何作用。
tomese
肯塔基州路易斯维尔市
10/6/2017
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