新鲜的带壳花生只有在收获季节才能买到，很难找到，但未经烘烤的带壳花生也一样好，在许多超市和网上都能买到。
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成分
做大约4杯
4杯新鲜的(绿色的)或生的(未烤的)带壳花生(约11.5盎司)
4茶匙。粗盐
2汤匙。香菜籽，分开
1汤匙。片状海盐
1½茶匙。红辣椒粉，最好是克什米尔的
步骤1
将花生，粗盐和1汤匙混合。芫荽籽放入中号炖锅中。倒入水盖住，搅拌均匀。把花生放在盐水里，到处搅拌3小时。
步骤2
将花生混合物用中高火煮至沸腾。关小火，部分盖上锅盖，然后慢慢炖，根据需要加入更多的水以保持花生不被盖住，直到花生变软，没有嘎吱声，新鲜的要煮2小时，生的要煮4-4个半小时。排水;让酷。
步骤3
同时，轻轻压碎剩下的1汤匙。香菜籽用研钵和杵(或收集在砧板上，用煎锅压碎)。在一个小碗里加入海盐和辣椒粉。
步骤4
将花生放入碗中，加入大约四分之三的香料混合物。将花生和剩余的香料混合在一起，洒在上面。
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评论(2)
回到顶部煮花生，好极了……这是真正的“南方”风格。其他人就是不明白!我给这个3分(而不是23分!!)的唯一原因是你不需要所有其他的东西…你只需要花生、盐和水。其他的东西都是不必要的。所以，你们南方人都喜欢……和the rest of you should give it a try as well!!!
匿名
休斯顿,德克萨斯州! !
11/13/2020
总臭鬼。我想我不喜欢泡花生。再也不会!
skeetnyc
纽约市
11/2/2019
