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有效时间
1小时30分钟
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总时间
1小时30分钟
这些油炸和调味的鸡胸肉条具有布法罗鸡翅的所有辛辣风味,而没有骨头的麻烦。配上浓郁的蓝纹奶酪蘸酱和芹菜棒,你就再也不会选择带骨鸡翅了!不想和炸锅打交道?看看我们的食谱脆皮烤鸡翅代替。
成分
6-8份开胃菜
为了无骨的翅膀;
辣酱:
蓝纹奶酪蘸酱:
煎炸和食用:
特种设备
准备鸡肉:
步骤1
搅拌酪乳、辣酱和1汤匙。盐放在一个宽而浅的碗里。加入鸡肉,搅拌均匀。
步骤2
将面粉,大蒜粉,辣椒粉,辣椒粉,黑胡椒和剩下的1汤匙混合。在一个大碗里放盐。
步骤3
分批处理,将鸡肉与面粉混合放入碗中。搅拌均匀,然后转移到有边的烤盘或大盘子上。再次分批处理,浸入酪乳混合物,让多余的汁液滴下,然后再次浸入面粉混合物。移回烤盘,冷却至少15分钟,最多2小时。
辣酱:
步骤4
同时,在一个小炖锅里用中火煮黄油、辣酱和枫糖浆,搅拌,直到黄油融化,混合物变得光滑。
蓝纹奶酪蘸酱:
步骤5
将酸奶油、白脱牛奶、蓝纹奶酪、胡椒粉、盐和1汤匙搅拌均匀。加2茶匙。香葱放在小碗里。在上面加入剩余的1茶匙。细香葱。
煎鸡:
步骤6
预热烤箱至250°F。在另一个有边的烤盘上放一个铁丝架。
步骤7
将油倒入一个装有温度计的大而重的锅中,深度为2英寸。用中高温加热,直到温度计达到350华氏度。分批煎鸡肉,偶尔翻动一下,直到鸡肉酥脆,呈金黄色,立即读取的温度计达到165°F,每批4-6分钟。将鸡肉移至准备好的铁架上,加盐调味,放入烤箱保温。
步骤8
上桌前,把炸鸡放到一个大碗里。把混合好的辣酱倒入上面,用钳子轻轻翻动,直到涂上一层。配上蓝纹芝士蘸酱和芹菜条。
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评论(11)
回到顶部我的儿子们喜欢这个!!如果我们在当地的酒吧/餐馆买到的话,那就更好了!
金
马萨皮克,纽约
2/5/2022
这些太棒了!我对辛辣的香料很敏感,但我还是喜欢这些。我非常挑剔的孙子在他爸爸的帮助下吸入了它们。他们吃掉了2磅重的大部分,剩下的带回家了!我把鸡肉浸泡了大约8个小时,然后用最喜欢的烧烤酱浸泡了一夜。用油锅把它们煎熟。我没有用食谱里的特制辣酱,而是用了我们的烧烤酱。我省略了芹菜杆,蓝纹芝士蘸酱也没加。太棒了,大获成功!谢谢你的食谱。
医生奶奶珍妮
斯图尔特,弗吉尼亚州,美国
12/10/2021
我们喜欢这些。为超级碗做的。
rahappygirl1
联盟城,德克萨斯州
9/4/2020
告诉lex57,你不知道鸡翅是白肉!!
lillythedog
密苏里州堪萨斯城,
8/5/2019
太好了,不要太辣
cat54
一起,小姐
2/4/2019
太棒了,吃了多汁多肉美味的水牛城鸡肉条后感觉好多了。我用我唯一喜欢的香料混合物在面粉中加入盐和胡椒粉,在蘸上酪乳和辣酱之前在鸡胸肉条上稍微加了点盐,按照食谱上的说法,辣酱混合物,用一汤匙大块的蓝奶酪调味汁代替蓝奶酪,这真是太棒了。全放进心熊里,也许比鸡翅好,因为多汁多肉!!
jamcleod
2/4/2019
这真是太棒了!我用的是鸡胸肉,它很好而且多汁,因为你把鸡肉浸在酪乳和面糊里两次,然后油炸它以密封水分,这与亚洲烹饪风格类似,你把肉扔在玉米淀粉里。我喜欢罗达·布恩的食谱,因为我们似乎有相似的口味,我manbetx苹果下载用过她的一些食谱,这些食谱是定期轮换的。我的妻子是个吃货,她称赞我吃了一顿美味的晚餐。我做得很适合孩子,所以我省略了腌料里的辣酱、鸡翅酱、蓝纹芝士蘸酱和无辣椒酱。我没有蓝纹奶酪,所以我最后用了酪乳/牧场酱,这仍然是一个本垒打。我在酪乳/牧场酱中加入了一些弗兰克辣酱,这真是太棒了。我们(我)几乎吃光了所有的鸡肉,因为我不停地吃。我只用了大约1英寸的植物油,这已经足够深了。下次我可能会用2-2 /2杯面粉而不是3杯。 This is definitely one for the books.
francis_t
加拿大多伦多
2/12/2018
很好吃!我经常做一个类似的版本,但为了更健康,在烤箱里烤。鸡翅和鸡胸都是白肉,没有多余的脂肪,味道相似。当然,这些都是很棒的,没有比油炸更美味的了。
cawines
加州
2/4/2018
我没做过这些,但如果我做的话,我至少会用去骨的大腿肉,而不是胸肉。鸡翅毕竟是黑肉。我还是觉得用这个食谱你是无法打败真材实料的。鸡翅是鸡肉中最甜的。
lexi57
维尔。CA
2/3/2018
我们称之为鸡柳或炸肉排。随便你怎么称呼它们——只要知道它们不是翅膀。把裹着面包屑的油炸食物蘸上美味的酱汁几乎总是能得到令人满意的结果,但除非它是有骨、有脂、有皮、有肉的翅膀,否则它就不是翅膀!!
匿名
以色列
9/3/2017
简单又美味。我们还在疏浚之前把鸡带回来,结果得到了多汁的无骨鸡翅。水牛酱非常好,枫糖浆使它的味道非常浓郁。
匿名
科罗拉多州丹佛市
8/7/2017