卤猪排

也许那些觉得太咸的人应该在烹饪前把肉冲洗两次??

• 381114

• 加拿大温哥华

• 4/29/2018

味道棒极了，猪排又嫩又湿!超级厚的猪排是绝佳的展示材料。一定要把猪排烤焦那样味道会更丰富。这已经成为我新年的传统大餐。为了与南方传统保持一致，我准备了南方风格的绿色蔬菜一种由羽衣甘蓝和芥末烹制的传统灵魂食物的混合物，黑眼豆，米饭或土豆泥。总是在晚餐上大受欢迎!．..和raved about by my guests long after New Years.

• chateau18

• 黄泉，哦

• 12/30/2008

我想知道为什么食谱没有要求在烤排骨之前放盐/胡椒。我相信盐水会使它们有很好的味道，但事实并非如此。我买了预先包装好的酸洗香料，然后加了我自己的。我的第一个怀疑是当卤水味道不好的时候。没有味道。不会再犯了。

• moxin

• 旧金山

• 11/7/2006

我想这是我吃过的最嫩的猪排。我也用了1英寸的排骨，只腌制了24小时，但它们仍然是完美的。我发现它们很好吃，一点也不咸。它们有点像意大利腊肠，但我们喜欢意大利腊肠，所以这不是悲剧。我现在完全赞成用盐水了。

• 匿名

• 哥伦布,哦

• 1/3/2006

我喜欢这里的猪排——它们又湿又好吃……和fairly easy, too, considering the brine is a no-brainer to make...will make again.

• peanutpie

• 11/17/2005

味道好，湿润，容易做。在宴会上供大家享用。这是一个值得保留和重复的食谱!

• 匿名

• CT

• 1/26/2005

这些都很棒。我通常认为猪排又无聊又干。这些美味多汁，我迫不及待地想再做一次。我完全按照食谱做的，除了我用了1英寸的猪排。

• 匿名

• 纽约，纽约

• 1/16/2005

我按照食谱做了准备包括把排骨浸泡48小时。因为现在是夏天，我决定放弃剩下的食谱，烤猪排，结果非常美味。我给排骨配上了最近一期《美食家》上的帕尔马干酪茄子。非常有趣和美味的组合。

• 匿名

• 特拉华州纽卡斯尔

• 8/12/2004

乏味无趣，和我想象的不一样。很容易准备。

• 埃里克

• 爱荷华州

• 4/7/2003

喜欢它的味道。如果时间允许的话，我会尽量做到每一次。

• 匿名

• 伯灵顿。加拿大

• 2/25/2003

很棒的猪肉食谱。我没有使用这里列出的卤水，当我已经用普通盐水浸泡排骨时，我找到了这个食谱。我用了按摩，得到了我(挑剔的)男朋友的好评，他通常不太喜欢吃猪肉。

• 匿名

• 波特兰,我

• 2/24/2003

这太棒了!我的晚餐客人非常喜欢……谢谢。

• 匿名

• 世贸组织

• 9/30/2002

我对各种评论的差异感到震惊。我在中间的某个地方下来。我发现这个食谱很容易做，排骨也很好吃。但肯定没有什么值得为之牺牲的。是的，猪肉是湿的，但猪肉就是猪肉(除了小排骨)，直到今天，我还没有吃过像其他肉类那样真正湿的肉。总而言之，这道菜不错，我以后还会再做的。

• 彼得

• 阿尔比恩,我

• 5/17/2002

排骨非常湿润，非常嫩。在这个地区，你可以点“爱荷华切猪排”。

• 艾萨克·H

• 苏福尔斯，SD

• 3/17/2002

我非常喜欢带汤。我无法想象没有盐的感恩节火鸡!!我通常坚持“烹饪图解”的方法，但我想我要试一试。我完全照办了，总的来说，我很喜欢这个结果。又湿又多汁，一点也不咸。然而，对于那些觉得太咸但喜欢潮湿结果的人来说，应该尝试不同口味的组合。苹果酒给猪肉增加了很好的味道。不要放糖和腌制香料。如果你喜欢，可以保留大蒜，如果你喜欢，可以加一些丁香。如果你喜欢，你可以减少数量，但不要太多!

• 匿名

• 波士顿

• 2/26/2002