在第一次寒风袭来的时候，我开始在农贸市场寻找新鲜的冬南瓜，这样我就可以做这道汤了。被认为是感恩节的经典，这道用途广泛且广受欢迎的汤实在是太美味了，一年只能享用一次。现在去皮和预切的冬南瓜一年四季都可以在杂货店买到，你可以随时做这个简单的三步烤、混合和小火炖汤。像苹果黄油或梨黄油一样，南瓜黄油也要加一些糖慢慢煮，直到它变得光滑，有黄油的质感。在杂货店的果酱和果冻附近找南瓜黄油。
成分
做6到8份
步骤1
将烤箱预热到375华氏度。在一个9 × 13英寸的烤盘上喷上植物油喷雾。
步骤2
把南瓜切成两半，一面朝下，放在准备好的盘子里。用叉子在表皮上刺几下。烤到南瓜变软，大约45分钟。待冷却后即可处理。
步骤3
用一个大勺子，把煮熟的南瓜的果肉刮到食品加工机里。扔掉皮。加入一杯半鸡汤，肉桂，马郁兰，百里香，肉豆蔻和泥，直到光滑。将果泥转移到一个大炖锅中。用中火把牛奶搅入汤中。如果你喜欢稀一点的浓汤，加入剩下的肉汤。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
把汤舀进热碗里。上面放一团南瓜黄油，并在食用前撒上切碎的开心果。
将切成块的南瓜放入一点菜籽油和肉桂粉中。铺在烤盘上，撒上红糖，在375°F的温度下烤15到20分钟。在煮汤的时候加入这些甜瓜。
用crime frache或酸奶油代替南瓜黄油。
将冰镇或温热的汤盛在小玻璃杯中，作为派对的开胃菜。
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评论(9)
回到顶部如果你把这个食谱作为一个好的南瓜汤的基准，你会没事的。根据你的口味加入香料，并加入一点孜然和咖喱。或者，你可以加入雪利酒来做得更优雅一点，绝对美味。我每年都会做雪利酒汤作为开胃菜，然后加入烤虾、葱和培根碎作为装饰。展示塞!
janetdwms
华盛顿特区
11/18/2017
这汤是我最喜欢的汤之一!只是不要害怕香料&试着找到南瓜黄油。这是值得的!这太好吃了!我想再做一次。
myladynight
印第安纳州
12/28/2015
非常失望，今天我试着做了这道汤作为我感恩节晚餐的一部分。我儿子、他女朋友和我一点也不喜欢。我一直追到开球。这汤唯一好的部分是我在trader' joe 's买的南瓜黄油。它肯定需要更多的香料。我喝过其他的冬南瓜汤，味道要好得多。
dddg
纽约长岛
11/8/2014
很好——南瓜黄油做的
ghumoh
11/7/2014
这个食谱真好吃!我不怎么玩弄食谱，因为我对香料还没有manbetx苹果下载那种本能的联系，所以我对汤的简单和美味感到非常满意!我用蔬菜汤代替了鸡肉，用杏仁奶代替了奶制品，味道很好，很丰富，很美味。我喜欢南瓜黄油给它带来的甜味和些许香料，当我把开心果给我男朋友吃的时候，它让我感觉很美味。他印象深刻，我觉得很有成就感，也很感激。我绝对会再做一次!
KarenJCarlson
洛杉矶，加州
8/22/2014
我简化了食谱，用2磅去皮和去籽的冬南瓜，用一点油轻轻地炒一下，逐渐加入鸡汤，在南瓜变软的时候用搅拌器搅成泥。然后我用碎香菜、孜然、姜、海盐和柑橘胡椒代替了食谱中的香料。优秀的! !我试过加南瓜黄油和开心果，但我必须承认，我不认为它们能增强基本汤的味道。
LaurieLS
马里兰州安纳波利斯
1/25/2013
我简单地将两磅去皮去籽的南瓜放入少许油中煸炒，逐渐加入鸡汤，然后用搅拌器搅成泥。此外，我用碎香菜、孜然、姜、海盐和柑橘胡椒代替了食谱中的香料。杰出的!我试着加了南瓜黄油和开心果，但没有它们汤很好，我不确定它们是否改善了整道菜。
LaurieLS
1/25/2013
柔滑可口。我用了一些新鲜的鼠尾草，加了一点姜。这绝对是一个很好的基础食谱，下次会更多地使用它。但事实上，很容易在我穿着睡衣的时候做，因此非常适合一个令人毛骨悚然的下午。
alixfellman
10/26/2012
这汤还行。我尽量按照食谱做，但我还是加了一些辣椒(我喜欢它给南瓜带来的烟熏味)。我也没有南瓜黄油，所以我用了酸奶油。总的来说，汤很不错，如果不是很淡的话。我想我可以用焦糖洋葱和一些蘑菇来增加鲜味。这就是我下次遇到的这道简单又快速的菜。
dhuntley
纽瓦克,德
10/26/2012
