Cajun和Blackening佐料
哦,妈妈!这个很热。不是那种令人讨厌的，让你立刻被灼伤的方式，而是那种缓慢的，没有看到它的到来，想要再咬两口来感受灼烧的感觉，只是那种更长的方式。这是一种很好的疼痛。这种调味料有三种不同的辣椒，让它更复杂，更有辣味，再加上白胡椒粉和黑胡椒。如果你喜欢，可以用热的或烟熏的辣椒粉代替普通辣椒粉来改变味道。我们的食谱中不要求加盐，但你可以根据自己的喜好加多少就加多少，而不会让食物太咸。然而，除了在食谱中使用香料外，一定要记得给鱼加盐。如果你用这种混合物来熏黑，打开排气扇，或者准备好触发你所有的烟雾报警器。(更好的是，在外面的烤架上用铸铁煎锅熏黑!)
成分
做2杯
4汤匙辣椒粉
3汤匙干洋葱粒
3汤匙干蒜粒
1/4杯辣椒粉
两汤匙白胡椒粉
3汤匙细碎的黑胡椒
一汤匙半磨碎的百里香
一汤匙半牛至粉
2汤匙磨碎的新墨西哥辣椒
一汤匙磨碎的墨西哥辣椒
将辣椒粉、洋葱、大蒜、辣椒粉、白胡椒粉、黑胡椒、百里香、牛至、新墨西哥辣椒和墨西哥辣椒放入碗中。在有盖的容器中存放至少6个月。
从在厨房里和派克的渔夫们在一起by The Crew of Pike Place Fish， (C)©2013 Viking Studio
