烩饭是一个意大利语术语，描述的是一种独特的烹饪米饭的方法。基本上，大米是在肉汤或其他液体中煮，直到它和液体膨胀成奶油状。在这个版本的意大利烩饭中，我使用了与花椰菜饭相同的烹饪方法，从而减去了你从米饭中获得的卡路里和碳水化合物。
成分
做4份
2头花椰菜，碎成小花
两汤匙特级初榨橄榄油
3瓣大蒜，切成薄片
一杯半蔬菜高汤
3汤匙磨碎的帕尔马干酪
1 / 4杯切碎的香葱
步骤1
在食品加工机里，把花椰菜的小花搅拌8到10次，直到它变成小米粒。
步骤2
在一个大煎锅中用中火加热橄榄油。加入大蒜和汗水，直到半透明，大约4分钟。
步骤3
加入花椰菜和蔬菜高汤，煮大约10分钟，直到花椰菜变软，有足够的液体蒸发，使混合物变成奶油状。
步骤4
加入帕尔马干酪搅拌，静置5分钟使其变稠。最后加入香葱搅拌。
每份食物的营养
每份含有162卡路里/ 8克脂肪/ 8克蛋白质/ 19克碳水化合物/ 7克纤维
从Rocco的健康+美味:超过200(大部分)日常生活的植物性食谱manbetx苹果下载©2017 by Rocco DiSpirito。经哈珀波，哈珀柯林斯出版社的印记许可转载。购买完整的书从哈珀柯林斯或从亚马逊．
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评论(2)
回到顶部我们用的肉汤比上面说的要多。我还加了一些半奶酪和菲达奶酪。结果很棒!
jphil011
圣安东尼奥，德克萨斯州
1/18/2018
我把花椰菜切成两半，用了一杯肉汤，两瓣大蒜，和更多的奶酪，然后先蒸一下花椰菜(因为我不知道我要做什么，直到我开始蒸它…)。它非常美味，我还会再做一次，但我无法想象如果你按照食谱做的话，花椰菜会煮熟/变软!
lccmalone
法国巴黎
12/7/2017
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只要稍微搅拌一下，最奢华的晚餐就是你的了。
