-
有效时间
40分钟
-
总时间
45分钟
我们喜欢杏仁片和金棕色的花椰菜与意大利调味饭布里酱放大的奶油味形成的对比。
成分
做4份(主菜)
步骤1
将肉汤、水和百里香枝放入一个中等大小的炖锅中慢炖。
步骤2
同时,在一个4夸脱的大平底锅里,用中火加热黄油和1汤匙油,直到泡沫消失,然后sauté花椰菜和1/4茶匙盐,直到酥软和金黄色,大约6分钟。加入百里香叶sauté 1分钟。放入碗中。
步骤3
向锅中加入剩余的一汤匙油,然后加入米饭,不断搅拌,煮1分钟。加入葡萄酒,慢炖,搅拌,直到葡萄酒被吸收,大约1分钟。加入1/2杯热肉汤,慢炖,搅拌,直到肉汤被吸收。继续煮,加入热汤汁,每次大约半杯,不断搅拌,等待每一种加入物被吸收后再加入下一种,直到米饭变软,看起来像奶油一样,需要18到22分钟。(会有剩余的肉汤。)
步骤4
加入花椰菜、布里干酪、盐和胡椒粉调味。如果喜欢的话,可以加入一些剩余的肉汤。上桌时撒上杏仁。
留下评论
评论(32)
回到顶部布里干酪代替帕尔马干酪是一个启示!杏仁和花椰菜的烤脆口感平衡了奶酪的口感,所以奶油味不会太浓。我还淋了一点白松露油。我唯一可能做的调整就是少准备一些肉汤,因为你不会在这个食谱上用所有的肉汤。
DameSnickerdoodle
洛杉矶,加州
8/1/2015
我最喜欢的意大利烩饭!百胜餐饮!!!!非常适合喜欢布里干酪的人!即使是我的丈夫和蹒跚学步的孩子(他们讨厌花椰菜)也会在我做的时候吃完最后一勺。我做的改变:我不煮百里香。我只用菜花混合物中的叶子。我用了2杯arborio米,只加黄油(不加油)。
jaime_j
芝加哥,
6/4/2014
喜欢这个!也非常简单。你不需要使用arborio米,因为加入布里干酪会有奶油状的口感:)
lola0706
蒙特利尔
3/9/2012
非常简单,干净的味道。布里干酪的奶油味,但不会太浓。烤杏仁形成了鲜明的对比。会再次制造。和烤白肉很配吗
srao1
8/14/2011
这个食谱太不可思议了!我做了一些改变,但味道组合从原来的食谱是一样的,这是例外!烤花椰菜,加入半个洋葱,其余的保持原样!
amc790
1/28/2011
味道很好,很容易做
lvon777
台面,阿兹
1/15/2011
这个食谱中的主要口味搭配得很好,但当其他评论者评论它的平淡无味时,我大幅度地改变了它。一些调整:我用了1汤匙干百里香,1茶匙干鼠尾草,和一个洋葱,2块葱头,3瓣大蒜一起炒。我在烤杏仁的同时用烤箱烤了花椰菜,加入布里干酪后加入一杯冷冻豌豆,每隔一段时间加入大量标准普尔奶酪,撒上一点辣椒粉,还有几把帕尔玛干酪。它很美味。从概念上讲,有好骨头的食谱需要味道。
匿名
佤邦
1/2/2011
这是一大堆奶酪,如果你的布里干酪很浓,你可能会想少放一点。否则,淡而无味。
dahliat
12/18/2010
这太乏味了。同意其他评论者的观点,最后加帕尔马干酪确实有帮助;但是味道还是不够……
匿名
1/21/2010
喜欢这个!在这之前我从来没有尝试过意大利调味饭,但很高兴我从这道菜开始!我总是被他们吓倒(不知道为什么?),但这太容易了……我想,关键是一定要做好准备。在我们叙旧的时候,我丈夫帮忙搅拌。好了。味道混合得特别好!我按照《美食家》的建议烤了杏仁,不过我觉得在烤箱里烤几分钟会更好,因为我的烤杏仁的时间只有他们建议的一半。总的来说,这是我的最爱——我丈夫一定是在吹牛,因为他的同事要求我再做一次。
匿名
费城,宾夕法尼亚州
1/14/2010
这太棒了。我确实根据自己的口味和手头的物资改变了食谱。把花椰菜切小块。用大蒜、洋葱和鼠尾草代替百里香炒。只用了一点点布里干酪。需要更多的高汤,也许再多一杯。最后加帕尔马干酪。用烤松子代替杏仁,因为我吃的是杏仁。真是太棒了!配上烤扇贝。
匿名
学校、锰
10/12/2009
这在我们的晚餐俱乐部里很不受欢迎。也许我们在上桌前让它冷却得太久了,这影响了它(因为上桌时它有点“块状”)。但对于那么多布里干酪和焦糖花椰菜,我们期待的是更美味的味道。
robinonino
雷德蒙
9/27/2009
我是素食主义者,我是用自制的蔬菜汤做的,所以我知道我必须加盐。我遵循了其他评论中的建议:我用双倍的百里香烤花椰菜,加入了葱头和大蒜,增加了布里干酪和葡萄酒。我确实用了大部分剩余的肉汤来稀释调味饭,可能是多余的布里干酪?最后撒上黑胡椒。我所有的客人都很喜欢(我也是),我一定会再做一次。
madst82
费城
5/18/2009
我喜欢这个食谱,就像我所有的客人一样!我认为布里干酪很不错,因为它不会让人受不了,而且这道菜的味道仍然很浓郁。我用了太妃糖杏仁,我觉得偶尔会有一点甜。我打算在今年的复活节晚餐上尝试用这个代替土豆,也许撒上一些香葱,但其他都没有变化!
chelseacarter29
西雅图,华盛顿州
4/8/2009
我无法停止吃这个,我没有改变什么!!我认为这是一个伟大的味道组合!
mzzydeco
2/10/2009