最好的土豆汤食谱是温热的，排骨的事情，旨在manbetx苹果下载保持冬季忧郁在海湾。多亏了大量的融化的切达奶酪，大量的脆碎培根，以及一股潜流的洋葱，直到熏肉脂肪变软，这道丰盛的菜肴非常丰富。想要吃到光滑细腻的土豆，我们会选择去皮的蜡质土豆(想想Red Bliss和类似的品种)，在鸡汤里和洋葱一起炖，味道更佳。少量的白葡萄酒为汤增添了平衡的酸度，同时在烹饪液中加入面粉，使汤的口感更浓、更顺滑，与磨碎的切达干酪无缝融合。你可以直接上汤，但最好在上面撒上碎培根和香葱碎，以形成鲜明的对比。
烹饪时间不到45分钟，简单又令人满意冬天的汤属于每个人的安慰食物轮换。
编者按:这篇文章最初发表在1998年11月的《美食》杂志上，并于2004年8月20日首次出现在网上。
成分
做5杯
步骤1
把熏肉剁碎，放入一个大炖锅，用中火煮，偶尔搅拌一下，直到变脆。用漏勺把熏肉放到纸巾上沥干，锅里留油。
步骤2
培根煮的时候，把洋葱切碎。土豆去皮，切成1 / 2英寸的小方块。把洋葱放入备用的油脂中，用中火煮，偶尔搅拌一下，直到洋葱变软。在量杯中搅拌面粉和水，加入洋葱、土豆和肉汤。炖5分钟，或者直到土豆变软。加入葡萄酒，小火煮1分钟。
步骤3
把火调小，慢慢加入切达干酪(不要让它沸腾)。用盐和胡椒粉调味。
步骤4
将汤分成4碗，撒上熏肉和香葱。
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评论(64)
回到顶部美味!我去掉了培根，把洋葱放在黄油里焦糖化，然后加了大蒜。因为，嗯，大蒜!它尝起来有点面粉的味道，所以下次我会把面粉减少到1-2TB，或者用土豆淀粉代替。我绝对会再来一次。
冬青
尤里卡,
10/15/2022
自从它发表以来，我一直在做这个，尽管有时用剩下的烤火腿代替培根。这是一道非常简单的汤，结果取决于食材的质量和你的耐心。用上好的高汤，上等的培根或火腿汁，和美味的切达奶酪，味道会很棒。确保不要让它沸腾，否则会分离。把剩菜重新加热一下(如果你的微波炉有热饮功能，这是时候使用它了)。
匿名
7/17/2022
我在打印食谱以及保存它们时遇到了麻烦。manbetx苹果下载我还没印出来就不见了。发生了什么变化?
匿名
Warkworth上
2/19/2022
我取消了我的订阅，因为我一直无法找到任何方法来打印食谱，而不打印额外的2页描述副本。manbetx苹果下载
匿名
2/2/2022
我无法想象用45分钟炖1/2英寸的土豆块，正如一位评论者提到的那样。那样汤就会变成糊状。我不会用面粉和水来增稠，我也会用肉汤和水来做。除此之外，似乎值得一试。
兔子
千岛群岛
1/21/2022
我不吃培根，所以去掉培根就意味着把白葡萄酒换成雪利酒。还有，把切德奶酪改成了切德奶酪和马苏里拉奶酪的混合。马苏里拉奶酪在汤里是一种味道，但味道是值得的。几乎在任何情况下，100%的切德奶酪对土豆汤来说都太浓了，所以如果你不使用莫扎奶酪，可以使用美国白奶酪或杰克白奶酪或其他不那么粘的白奶酪。对于这里所有的缺点:如果你的汤太浓，那么……加入更多的水或肉汤。我的意思是……如果你连这都做不到，你就不应该做饭，更不用说抱怨了。
匿名
阿什维尔
10/30/2021
我不明白为什么土豆汤的食谱会用到面粉。我永远不会把它写下来，所以我不能给它打分。你所需要做的就是在土豆煮熟后使用浸入式搅拌器，它完全变稠了，没有团块，而且味道100%更好!如果你想要一些土豆块，只需在混合前去掉一些。
catsmom
圣地亚哥
2/27/2020
老天，有些人真的给了这么低的分数。我觉得很棒。我按照上面写的做了，不过下次我可能会少加点白葡萄酒。
jwilkinson171
东安威尔，新泽西州
2/3/2015
我还稍微调整了一下食谱，有了这些变化，它得到了4个叉子。首先，我没有白葡萄酒，所以我用了半瓶啤酒和冰箱里的麦芽啤酒。我还加入了大约3汤匙切碎的新鲜迷迭香和一些盐和胡椒。好汤! !
abadour
麦迪逊WI
6/18/2014
我同意，这个食谱需要调整一下。我建议用所有的鸡汤，但也要把体积增加到6杯左右。我加入了切碎的西兰花，并在汤里炖了煮熟的培根。另外，我觉得它需要很多黑胡椒粉、辣椒粉和一些奶油或奶油奶酪。增加一些深度。这是一个很好的开始，你可以自己做食谱。
lpwebb
圣罗莎，加州
4/24/2014
如果你看了这里的每一个正面评论，你会发现他们对食谱进行了大量修改。我和我的女朋友坚持按照展示的食谱做，我只能说我们再也不做这个了。我从哪里开始…稠度很浓，但不是很好。它很凹凸不平。洋葱压倒了几乎所有的东西，你从中得到的主要是一种无法食用的苦味，没有满足感。实际上，我创建我的个人资料只是为了提醒人们注意这个糟糕的食谱。这些正面的评论非常具有误导性。
sdy
佛罗里达州坦帕的
2/13/2013
这是我找到的最好的土豆汤食谱。我认为让它炖5分钟的说明可能是一个错字…我会让它炖35到45分钟。我完全遵循它，它是一流的!
RealHousewife
圣路易斯
10/21/2012
对我来说洋葱太多了……
shoipe
chaelotte、数控
2/18/2012
就像这个食谱一样，它会变成一团无味的黏糊糊的东西。我可以把面粉和水换掉，减少面团的效果，但味道还是太差了。这个网站上有太多其他好的土豆汤食谱，而不是这个。manbetx苹果下载我能看到的唯一好处是它很快。
匿名
8/2/2011
我做了这个食谱，结果非常棒!!葡萄酒增加了一种很好的味道:)绝对值得珍藏!
SarahPauline85
4/28/2011
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