腌番茄鸡肉

去年我第一次用两只火鸡腿做了这个，它改变了我的生活:Confit是一个启示，还有剩下的油!这次我用了一大盘Aldi的鸡大腿，味道更好。我让鸡肉在香料中放置大约36个小时以上，按照指示烤-然后让煮熟的鸡肉在脂肪中再放置两天(根据这里的另一位评论者)。我还保留了尽可能多的洋葱片，加入到鸡肉丝中……天哪，总有一天我会做这个食谱的其余部分(!)，但到目前为止，我已经满足于把丰富的肉储存在一些剩余的油中，然后搭配各种富含碳水化合物的配菜，一份拌沙拉，和一杯好红酒。没有比这更好或更容易的了。

• Embo

• RVA

• 4/9/2022

这篇评论只针对油酥鸡。我是Ras al Hanout的Jansal Valley品牌的超级粉丝，很高兴找到这个食谱。我还从当地的肉店买了一大罐新鲜的猪油。他们的大腿出奇地粗，所以我用了5根，总共3.5磅。我会再找那个尺寸的，因为可用的肉(骨头和你不吃的东西)是相当高的。我用了满满的盐，在冰箱里放了大约20个小时后，我把它们洗得很干净，以确保它们不会太咸。猪油不够覆盖，所以我加了一些卡拉马塔橄榄油和一些植物油。225次对流，它们在5小时后分崩离析。我让它们冷却一下，然后把它们舀出来，放在一个大碗里的速溶锅格栅上沥干。我刚把肉拿下来，哇，真好吃。 Not greasy but really rich. Going to sear some and put it over an arugula salad. The recipe says to strain and keep the oil but there’s water liquid in it as well so I’ll try to separate after chilling. I am definitely making this again. Maybe next time with the Jansal Vadouvan Curry which is our go-to for making Nadiya Hussain’s loaf pan shawarma.

• gregpnw

• 俄勒冈州波特兰

• 1/25/2021

这个食谱绝对是美味的，会让你的整个房子闻起来很香。我已经在一个没有盖子的荷兰烤箱里做了3次6个小时，温度225似乎是完美的。我做的唯一修改是在草药混合物中减少大约一汤匙的盐(1/4 C的盐是很多)。我发现把盐去掉一点就完美了。我要说明的是，我只做了鸡肉，没有做腌番茄和粉丝。我通常把鸡肉放在沙拉上。

• jlsoltys

• 维吉尼亚州

• 12/14/2020

真是太好吃了。富有想象力，和谐。

• neongreenon

• 亚利桑那州

• 11/30/2020

这道菜花了三天时间做，因为腌黄瓜是在我弄到一些鸡腿和鸡腿的前一天做的。绝对值得。丈夫很喜欢，3岁的孩子很喜欢，我也很喜欢，接下来的几个月里，我要用剩下的油来做其他的东西。

• eappalacios

• 拉斯维加斯，内华达州

• 5/13/2020

问题是，你能不能用真空烹调装置代替烤箱来减少肉的过热?

• siddunn4052

• 查尔斯湖洛杉矶。(Siddunn@aol.com)

• 10/25/2019