鸡肉香肠秋葵汤

步骤1

在一个厚底的汤锅里用中高火加热油，直到热，但不要冒烟。分批加入鸡肉，这样就不会把鸡肉块挤在一起了。烹饪，经常翻动，直到它们变成浅棕色，需要4到5分钟。做好后，把它们扔进碗里。在同一个锅里放入香肠片，煮到脂肪消失。把香肠从锅里捞出来，用纸巾吸干。

步骤2

倒掉锅里的脂肪，只留下1/4杯。在锅里倒入1/4杯肉汤，把所有美味的部分都刮进去。把锅放回炉子上，扔进洋葱、芹菜、青椒和jalapeños，用一小撮盐和胡椒粉调味。用中火煮至变软，然后加入大蒜，再煮1分钟。加入棕色面粉糊，搅拌均匀。加入剩下的5杯肉汤。把鸡肉和积聚的汁液一起倒进去(还没有香肠)，然后扔进月桂叶。

步骤3

盖上锅盖，把里面的东西烧开。把火转小火煮大约1小时。时不时地，撇去浮在水面上的油，搅拌一下秋葵汤。一旦秋葵汤看起来像天鹅绒一样柔软，把香肠扔回去，用百里香和大量的塔巴斯科调味。取出月桂叶，检查调味料，撒上欧芹。

步骤4

用勺子舀一些完美大米到一堆碗里。用勺子舀上秋葵汤，端上桌。