鸡排配智利圣女果和马苏里拉奶酪

步骤1

预热烤箱至475华氏度。用肉锤将鸡胸肉捣成1/4英寸厚。将面粉、盐和胡椒粉放入一个中等大小的碗中，搅拌均匀。把鸡蛋和牛奶放在一个单独的碗里，搅拌均匀。将无酵饼放在第三个碗里。在鸡肉上撒上面粉，蘸上蛋液，压上面包屑。

步骤2

在一个大煎锅中倒入1英寸深的油，用中火加热。把鸡肉分批煎，翻面，煎2分钟或直到鸡肉金黄熟透。用纸巾吸干水分备用。将番茄放入碗中，用叉子轻轻碾碎。加入醋汁、辣椒、柠檬皮、盐和胡椒粉搅拌均匀。把鸡肉放在烤盘里，上面撒上番茄混合物和马苏里拉奶酪。烤10-12分钟，或直到奶酪融化成金黄色。分装在盘子里，如果用的话，撒上香蒜酱和薄荷就可以享用了。