智利布朗尼是德克萨斯州一些面包店的主食，有辣有甜，这种组合可能对其他人(也就是美国佬)不太熟悉。虽然孩子们可能更喜欢简单的布朗尼，但这些布朗尼有许多成年人喜欢的辣味。我们一盎司巧克力都没少买。这些布朗尼将是烧烤晚餐、法希塔晚餐或辣椒烹饪比赛后的完美选择。
成分
24个2又1/4 x 2又1/8英寸的布朗尼蛋糕
步骤1
1.把烤架放在烤箱下部的三分之一处。预热烤箱至350华氏度。将9x13英寸的烤盘涂上黄油和面粉;把它放在一边。
步骤2
2.在一个中等大小的碗里，将面粉、辣椒粉、泡打粉和盐搅拌均匀。备用。
步骤3
3.把黄油和两种巧克力放在双层锅炉的顶部，放在沸腾的水上。如果你没有双层锅炉，可以把黄油和两种巧克力放在一个热安全的碗里，碗的上方有一小锅沸腾的水。不断搅拌，直到一半的黄油和巧克力融化。将双层锅炉或碗的顶部从锅中取出;然后继续搅拌，远离热源，直到黄油和巧克力完全融化。将其放入大碗中冷却10分钟。
步骤4
4.用打蛋器或电动搅拌器以中速将糖打入融化的巧克力混合物中;继续打至柔滑，用手打约5分钟或用搅拌器打2分钟。把鸡蛋打匀。
步骤5
5.用木勺或橡胶刮刀，搅拌面粉混合物直到完全混合。不要打。用勺子把面糊舀进准备好的锅里，轻轻地铺到四角。
步骤6
6.烤20分钟，或者用牙签或蛋糕测试器取出一些湿润的碎屑。将平底锅放在铁架上冷却至少30分钟。
步骤7
7.趁着布朗尼还在锅里的时候把它们切成24块。小心地用胶印抹刀把它们去掉。立即食用，或完全冷却后再盖上保鲜膜在室温下保存。它们可以保鲜3天。布朗尼可以用蜡纸紧紧包裹，密封在冰箱安全的袋子里，冷冻长达2个月;让它们在室温下解冻后再食用。
要改变这个食谱
步骤8
在辣椒粉中加入以下一种或多种香料:1 1/2汤匙肉桂粉/2茶匙生姜粉/1茶匙肉豆蔻粉/1茶匙丁香粉
步骤9
和/或将1又1/4杯以下任何一种混合物，或1又1/4杯以下任何一种混合物与面粉混合物搅拌:巧克力浓缩咖啡豆/切碎的香蕉片/切碎的蜜饯栗子/切碎的蜜饯橘皮/切碎的干无花果/切碎的干木瓜/切碎的干梅干/切碎的山核桃/切碎的烤鹰嘴豆/切碎的烤榛子/切碎的无盐烤花生/切碎的脆饼/干樱桃/花生糖/葡萄干/烤pepitás
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评论(17)
回到顶部我吃了一个超赞的辣椒布朗尼蛋糕!他们称之为响尾蛇咬伤，这是一个接受者要求少吃辣椒，1/4杯辣椒粉真的太多了，我最多会尝试2-3 T。他们在上面涂了简单的釉，混合了葵花籽、开心果和松子……太棒了!布朗尼应该是一个潮湿有嚼劲的接受者，你可以在大多数食谱中添加2-3 T辣椒粉。YummmY !
nlg6266
新墨西哥
9/20/2012
9x13对于这样做的面糊来说太大了。我会用8英寸的正方形。作为面包师，你可以决定加什么辣椒粉。我主要会用ancho辣椒粉，混合一些更辣的辣椒，比如Chipotle辣椒粉、辣椒粉或瓜希略辣椒粉。不要煮过头
英国
密苏里州圣路易斯
12/1/2011
严格按照这些说明做，我的布朗尼变得非常粗糙，而且太辣了!我喜欢辣，但这些太可笑了!我要再试一次，稍微调整一下方向，也许把黄油和糖搅成奶油状，而不是把黄油和巧克力融化……
ladyvine13
斯普林菲尔德,
3/28/2010
我喜欢这个食谱。我用了1/4杯ancho辣椒粉和1汤匙辣椒粉，这是完美的!我不小心用了1杯半黄油而不是黄油条，但它们仍然很好吃，我只需要把它们和冰淇淋一起放在碗里，因为它们不能很好地结合在一起。我把它们端给那些以前从未一起吃过辣椒和巧克力的客人，他们对这种味道感到非常惊喜。
匿名
Kenora,
10/10/2008
如果你正在寻找一个“布朗尼”食谱，这不是它。虽然这些布朗尼的味道是丰富的烟熏(如果你使用正确的辣椒)，最终的布朗尼味道是可怕的!它们太干了，不能被称为布朗尼，而是一种辣(干)蛋糕。它们唯一能被招待的方式就是小剂量配上简单的冰淇淋。
robandniki
Turnersville,新泽西
1/19/2008
在阅读了评论并了解了辣椒粉和辣椒粉的区别之后，我改变了一些东西。我用了一茶匙辣椒粉，而不是辣椒粉。一见钟情!谢谢
skygal2010
俄克拉何马州
11/12/2007
这些都很美味!然而，我用了大约一半的辣椒粉，它们几乎把我们的头炸飞了——我们喜欢辣的食物。牛奶焦糖冰淇淋很有帮助，但下次我会少用点辣椒粉。我认为成功与否很大程度上取决于辣椒粉的种类和来源。
StanleyK9
纽约
6/1/2007
有趣的食谱，味道很平衡。我推荐用辣椒粉做这个食谱，它有一种很好的烟熏味，可以搭配任何巧克力食谱。热可可也适用。
sameotoko
埃莫西约,墨西哥
1/23/2007
我一直很喜欢辣椒和巧克力的味道，而这些布朗尼把这种味道组合成了一道简单而经典的甜点。尽管我很奇怪，在介绍中，它说美国人不熟悉这些口味——我就是一个美国佬，我总是看到巧克力和辣椒在一起。
ayuhcook
肯特堡，缅因州
2/20/2005
感谢之前的厨师，他澄清了辣椒粉和辣椒粉，我相信这有很大的不同!这次我要去买辣椒粉。
alixine
西雅图,华盛顿州
11/14/2004
我认为你们中那些觉得这个食谱太辣的人的问题是你们用的是辣椒粉或辣椒粉。这和辣椒粉不一样辣椒粉没有辣椒粉那么辣。
匿名
圣胡安，波多黎各
8/8/2004
我同意其他人的说法，1/4杯加1汤匙的辣椒对大多数人来说都太多了，尽管我知道有些人确实喜欢非常辣的食物(我确实喜欢热咖喱!)我减少到1汤匙辣椒粉，加了1汤匙肉桂，再加上一些干酸樱桃来抵御辣味，布朗尼变得非常好，尽管下次我会加更少的辣椒粉。
Alixine
西雅图佤邦
4/25/2004
我真的不会给这个食谱一分。我同意评论者说的“恶心”。这些都很糟糕——口感不好，吃起来只有辣椒粉的味道，甚至没有甜味。我再也不会做这些了。
PatsyThom
华盛顿特区
7/7/2003
不能食用,恶心
匿名
6/19/2003
我喜欢这个食谱。我改变了香料的量，结果总是很好。搭配蔓越莓酱(由冷冻蔓越莓制成，而不是罐装酱)非常成功。
匿名
荷兰阿姆斯特丹
2/6/2003
