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有效时间
30分钟
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总时间
40分钟
Albóndigas(肉丸)通常与汤或酱汁一起食用,但我们的肉丸串只需要挤一点清新的酸橙汁,就能展现出肉丸的丰富口感。辛辣的墨西哥辣椒、碎培根和一丝孜然让他们难以忘怀。
成分
8份(开胃小菜)
步骤1
在一个大碗里搅拌牛奶和面包屑。
步骤2
在一个10英寸的大煎锅里用中火煮培根,偶尔搅拌一下,直到变脆。用漏勺舀到纸巾上沥干水分。
步骤3
从煎锅中倒出除1汤匙外的所有脂肪,然后在煎锅中煮洋葱、大蒜、辣椒、孜然和牛至,搅拌,直到洋葱变软,大约3分钟。加水煮,搅拌,刮掉棕色的碎片,直到水蒸发,大约1分钟。在面包屑混合物中搅拌,然后加入碎肉、鸡蛋、欧芹、培根和1茶匙盐,用手搅拌均匀。
步骤4
预热烤焙用具。
步骤5
将少量大汤匙的肉混合物搓成球状,将3个球状的肉串在每根烤串上,每根烤串之间相隔1/2英寸,将烤串放在一个油轻的烤盘上。离火烤3到4英寸(不要翻动),直到棕色和熟透,8到10分钟。
肉丸可以做成串,但不能煮熟,提前1天冷藏。
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评论(30)
回到顶部喜欢这个!我提前为派对做了,总是比食谱上要求的多加一点墨西哥辣椒。配上自制披萨后也很美味。韦恩!
elclemson
弗吉尼亚州亚历山德里亚
1/3/2015
我不会再做这些了。我照写的做了,觉得很乏味。一点都不辣,这让我很惊讶,因为评论都很积极。
dsturla
5/12/2014
这些太神奇了。很棒的鸡尾酒会食物。我只把一个放在棍子上,然后把它们放在烤箱里烤,就像我做肉丸一样。
cindicb1
爪,纽约
4/6/2014
我应该注意到我用羊肉代替了小牛肉
EriksPrivateCafe
4/2/2014
很棒的食谱,很容易做。为12个人的小聚会做的,还有一些其他的手指食物。一个参加的人以前做过,我的女朋友建议我。我把它加到我的个人食谱里了。如果你不想用烤串,它们很容易在烤箱里烤熟,只要把烤箱调到450度,然后把它们翻个身就可以了
EriksPrivateCafe
旧金山,加利福尼亚
3/31/2014
我给这个评分在3.5到4分之间。我的兄弟们喜欢这些。它们比我想的要辣一些,但我又加了一些薯片,因为我的家人喜欢吃。我也遇到了同样的问题,肉丸有点松,不能串起来,所以我把它们放在平底锅上,放在冰箱里,直到它们足够结实,可以串起来。把它们放在一个有盖的盘子里,第二天再做。我只把两个放在串上,三个对我来说似乎太多了。加入了大家都喜欢的墨西哥蒜泥蛋黄酱作为蘸酱。
Sandwich_Sister
11/23/2012
在我的年度节日派对上,这是一个巨大的打击。我是按照指示做的,只是没有用烤串。我在聚会前一天用铝烤盘烤了它们(我把食谱翻了三倍)。这使它们保持湿润和多汁。就在派对开始前,我把烤盘里的肉丸重新加热,然后把它们放在一个热锅里加热。我提供了之前评论中提到的蒜泥蛋黄酱,非常受欢迎。美味。我会经常回到这个食谱。
DeborahFlanagan
密歇根东南部
12/12/2011
是一流的。我用了一半的熏肉,还用煎过的调料做了番茄酱。效果很好,我用番茄酱来煮肉丸,很好吃。味道十足。我用意大利面做饭,但米饭也可以。
mikepearson
9/18/2011
我没有把它们烤着吃,而是在炉子上加了一点橄榄油。第二天再热一下也一样好。我还用一些蛋黄酱,一些辣椒酱和一些酸奶油做了蘸酱。可口!
jennyodell1
1/31/2011
把这个带到一个聚餐上,每个人都欣喜若狂。最后忘了小茴香和酸橙,但还是很好吃。一开始串在烤肉串上感觉有点糊状,但烤得很好……容易拿起来吃。加了比它需要的更多的墨西哥辣椒,一点也不辣。
kathwalker
纽约
12/15/2010
我为一个读书俱乐部做了这些,得到了好评如潮!根据其他评论者的推荐,我从2007年7月开始在这个网站上吃chipotle蒜泥蛋黄酱。这样做是强烈推荐的,因为我认为这些可能已经有点干了。我点了一份豆瓣菜-橙子-豆薯沙拉(加了清淡的羊乳酪、酸橙和胡椒)和一份清淡的墨西哥米饭。整个菜单都大受欢迎。我以后还会一直吃这个。
ABonnie
纽约
11/19/2010
这是我们第一次为婚礼招待会做的,新郎和新娘一个也没有得到,它们卖得太快了!出色的,优秀的!没有浸泡面包屑,混合物已经够湿了。我们这里喜欢辣,所以加了更多的墨西哥辣椒,还配了墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱。它们有点劳动密集型,但非常值得
jennred_2
新奥尔良
11/9/2010
把这个做成了墨西哥辣火鸡肉卷,非常成功。使用深色火鸡肉,不需要在牛奶中浸泡面包屑,只需要将两者同时加入剩余的配料。面包上的釉料与番茄酱、石榴糖蜜、蜂蜜和酸橙汁混合在一起。配椰蓉红薯和烤青豆。可口!
匿名
宾夕法尼亚州兰开斯特
2/23/2009
这是为生日派对做的。伙计们喜欢这个(我不吃辣的),我总是添加更多的香料成分(尤其是墨西哥辣椒)。今天在超级碗上给伙计们做这个。有点湿,所以我不能把肉丸粘在烤串上,所以我就把肉丸烤成大球:)我在考虑炸它们,还不确定。
rentwest
洛杉矶
2/1/2009
没有什么好了。找不到碎牛肉,就用碎牛肉代替。尝起来就像肉丸加了点培根。下次我会加更多的墨西哥辣椒。我把墨西哥辣椒蛋黄酱炒了一下,弥补了清淡的味道,我做了一种墨西哥辣椒番茄酱。味道来自蘸料,而不是肉丸。
goaugiedoggies
1/19/2009