巧克力榛果慕斯蛋糕

建议先打发奶油，然后筛入可可粉和糖。当我搅打奶油/可可/糖时，奶油结块分离，我不得不投第一批。

• dtorti

• 在多伦多

• 7/27/2017

根据评论，我做了一些细微的改变。我在franangelico中加入明胶，用一半黑巧克力一半能多益做甘纳许。我在蛋糕边缘撒了一点碎榛子作为装饰。榛子的味道是微妙的，但恰到好处，因为太多可能会压倒一切。蛋糕很轻，酥皮很香，甘纳许从侧面漂亮地滴下。这是一顿丰盛的感恩节大餐的完美巧克力收尾。

• iscreamer1

• 洞穴溪AZ

• 11/26/2016

这个蛋糕真的很好吃——口感丰富，但也很清淡，一点也不“粘稠”。我在慕斯里加了一些白兰地，效果不错。下次做的时候，我可能会在巧克力酱里加更多的奶油。事实上，它太厚了，不能从两边洒下来，所以它看起来不像我希望的那样优雅。

• bassann

• 纽约，纽约

• 3/9/2016

我在评分问题上犹豫不决。这款蛋糕有可能成为“四叉蛋糕”，但我不这么认为。首先，最下面的一层并没有达到图中所示的四分之一。我至少会把碱的量加倍。或者，如果你想保持食谱所做的薄层，烹饪大约一半的时间，否则它会烧焦，太脆而无法切开。谢天谢地，我注意到它闻起来“做好了”，当我把它拿出来的时候，它刚刚完成，但令人失望。我还会加双倍的甘纳许。我想如果有更多的水，它会溢出来的。它从我做的蛋糕的一边流下来，但我做的蛋糕不够完全覆盖蛋糕的顶部。不管怎样，正如我写的那样，我的蛋糕远没有照片上那么漂亮。 The group I made it for still loved it though. I will make it again but I will definitely double the base and ganache and probably add something to give the mouse just a little more kick.

• anwade88

• SC

• 11/11/2015

我一直使用食谱中慕斯和甘纳许的部分，把它放在我最喜欢的巧克力蛋糕上，放在一个烤盘里，这样慕斯就可以在冰箱里凝固。然后涂上甘纳许，再装饰上巧克力卷，无论看起来还是尝起来都很棒!

• cherylo1

• Magalia, CA。

• 3/28/2014

我做过很多次了。确实，你使用的食材的质量很重要。人咆哮。我在甘纳许里放了半甜巧克力。我的看起来像图片，是的，如果在适当的温度下，它会从两边滴下来。已成为许多人要求的甜点。

• KitchenBitchRocks

• 洛杉矶

• 12/10/2013

喜欢这个食谱!给家人和同事做过几次，他们都很喜欢。面包皮是必不可少的，所以不要替代。为了增加榛子味，我用榛子味的卡鲁瓦来代替水来软化明胶(顺便说一下，我用卡鲁瓦来代替我在大多数食谱中使用的香草提取物——增加了饼干和蛋糕的深度，我觉得在一些食谱中缺少了——试一试吧)另一个好处是，当你像我一样只能在周末烘焙时，它会冻得很漂亮。manbetx苹果下载在冷冻前省略釉料。冷冻的关键是把慕斯放在锅里这样蛋糕的边缘就不会变干。将保鲜膜直接压在慕斯上，再盖上锡纸。为了干净地把蛋糕从锅里拿出来，我用手电筒或吹风机在锅壁周围吹松蛋糕，然后你可以把锅从蛋糕上拿开。为了做厚一点的蛋糕，我总是用双倍的慕斯配料。

• tiff22

• 芝加哥

• 11/23/2013

我为感恩节做了这个蛋糕，想着能多益酱和马斯卡彭奶酪的组合怎么可能不好吃呢?制作效果很好，也很容易制作。当翻转时，我的弹簧盘不会附着在底座上，所以我省略了这个步骤，没有任何问题。像其他几个人指出的那样，我对甘纳许没有任何问题。我遵循了其他几个人的评论，用franangelico代替了冷水。慕斯没有非常强烈的榛子味，我想如果用水的话，是检测不出来的。这道甜点在餐桌上缺乏任何“令人惊叹的因素”。我的苹果派轻易抢了风头。还可以。我会再次制作慕斯，用于其他甜点，但我不会再做这个蛋糕了。

• 匿名

• 11/25/2011

这个蛋糕很好吃，也很容易做。它确实有一些我平时没有的食材，比如马斯卡彭奶酪和大量的浓奶油。但这没什么大不了的。饼皮很好，慕斯也很好。我用了两倍的多脂奶油，因为我看错了食谱，但还好。我没有把它淋在边上，只是把它撒在上面。我敢打赌，如果我让它冷却得更久一点，它就会更结实一些。慕斯只冷却了两个小时，然后我放上甘纳许，再冷却一个小时。时间再长一点会更好，但我没时间了。每个人都说很好吃，还尝出了榛子的味道。 If I make it again, I might make a hazelnut praline for a garnish, just sprinkle it on top. And definately chill for at least 3 hours. I gave it 3 stars because it was good, but not OMG thisisSOgood. Maybe after chilling it longer and the praline it'll earn the 4 stars.

• Takes2long

• 5/30/2011

我为一个朋友的生日做了这个，大家都认为它很棒——当然，它很容易做。太好吃了，我这周要再做一个作为晚餐。上釉没有问题——只是不要让它冷却太久。

• 匿名

• 富兰克林,小姐

• 4/17/2011

这太棒了。花哨、简单、美味至极……我一定会再来的。阅读食谱时，我担心我的手臂会因为搅拌而脱落，但实际上这并不费力(特别是与一些慕斯食谱相比，你要不停地搅拌!)。manbetx苹果下载我唯一的问题是巧克力酱。当然，它很美味，但它太厚了，没有边沿滴落的效果，看起来除了愚蠢之外什么都没有。我甚至还放了1/2杯浓奶油，而不是食谱要求的1/3杯。我想说的是，如果你按照上面写的那样做，就不要把蛋糕弄得湿漉漉的——只要在蛋糕上干净地涂上甘纳许就行了。如果你真的想要那种看起来甜美的滴下效果，那就去别的地方找一种更宽松的甘纳许食谱吧。不过，好像没有人在乎(或者知道!)我的蛋糕和照片上的不一样……EVERYONE had seconds and my little brother said he loved it even though he doesn't usually like sweets. Score!

• QuakerBaker

• 纽约，纽约

• 1/23/2011

超级简单，快速制作。慕斯可以用来给任何蛋糕上霜。非常丰富和令人印象深刻的甜点。一定会再做的。

• 匿名

• 1/12/2011

这是我最喜欢的蛋糕之一。里面有巧克力酱和马斯卡彭奶酪。怎么会出错呢?口感丰富，奶油味浓郁，巧克力味浓郁，制作简单。

• rachel_z

• 12/23/2010

哇!我不写很多评论，但这款蛋糕值得我付出努力。太棒了，比我想象的还要好。完全按照食谱做的，结果很完美。下次我一定要做这个，我想给观众留下深刻印象。

• RobotProgrammer

• 在多伦多

• 11/28/2010

这是我最喜欢的甜点食谱之一。manbetx苹果下载每次都是伟大的最终产品!绝对能给你的朋友留下深刻印象。

• tchatte10

• 纽约萨拉托加斯普林斯

• 8/17/2010