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有效时间
一个半小时
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总时间
20小时(包括烘烤、冷却和冷却时间)
在这款苏斯博士式的甜点中，布朗尼状的蛋糕分层涂上了麦芽软糖酱、巧克力麦芽屑和烧焦的棉花糖。为了支撑甜点的结构，甜点被组装在一个平底锅里。时间注意:组装好的蛋糕需要冷藏一夜，并且在食用前必须在室温下放置几个小时。
成分
做10份
Chocolate-malt屑:
Malt-fudge酱:
蛋糕:
特殊设备:
巧克力麦芽屑:
步骤1
在小碗中混合牛奶屑和阿华田。将白巧克力放入微波炉安全的小碗中。用微波炉加热15秒，直到融化，偶尔搅拌一下。在牛奶屑混合物上淋上巧克力;搅拌一下，涂上一层。
麦芽软糖酱:
步骤2
将前4种材料放入中碗中;备用。将奶油，玉米糖浆和糖放入中平底锅中。煮沸，搅拌直到糖溶解。把奶油混合物倒在碗里的巧克力混合物上。静置1分钟，然后搅拌至光滑。搅拌至酱汁光滑，大约1分钟。做之前:可以提前一周预约。完全冷却。盖上盖子，放凉。使用前重新加热，直到可以倒出。
蛋糕:
步骤3
预热烤箱至350华氏度。在三个8英寸的蛋糕盘上涂上不粘剂。在每个平底锅的底部铺上圆形羊皮纸;在羊皮纸上涂上不粘喷雾。将巧克力放入微波炉安全的小碗中。每隔15秒放入微波炉融化，偶尔搅拌一下。备用。将面粉、可可粉、发酵粉和粗盐筛入碗中。将黄油，糖和玉米糖浆混合在装有桨的大碗中;中高速搅拌，直到蓬松和苍白，大约2分钟。 Scrape down sides of bowl. Add eggs; beat on low speed to incorporate, then increase speed to medium-high and beat until mixture is fluffy, about 2 minutes. Scrape down sides of bowl. Add melted chocolate. Beat until blended, about 1 minute. Add buttermilk, oil, and vanilla; beat on medium-high speed until pale brown, about 2 minutes. Add dry ingredients; beat on low speed just until blended, about 45 seconds. Divide batter among pans; smooth tops.
步骤4
烘烤蛋糕，直到测试器插入中心出来干净，大约20分钟。在架子上的锅里完全冷却。
步骤5
在小碗里搅拌牛奶和阿华田。将蛋糕从平底锅倒在平底盘子或挞盘底部;剥掉羊皮纸。将蛋糕上朝下放入8英寸的烤盘中。在蛋糕上刷上两汤匙半的蛋清牛奶混合物。让阿华田-牛奶混合物浸泡在蛋糕中。在蛋糕上淋上1/3杯麦芽软糖酱;均匀地铺在上面。在酱汁上撒半杯巧克力麦芽屑。在面包屑上淋上1/3杯麦芽软糖酱。 Scatter 1 cup mini marshmallows over. Using kitchen torch, toast marshmallows. Repeat with second cake layer, Ovaltine-milk mixture, malt-fudge sauce, chocolate-malt crumbs, malt-fudge sauce, and marshmallows. Remove third cake from pan; peel off parchment. Place cake, top side down, atop marshmallows on second cake layer. Brush with remaining Ovaltine-milk mixture (assembled cake will rise well above edge of pan). Cover cake with plastic wrap; chill overnight. Cover and chill fudge sauce.
步骤6
用薄刀在锅的四周划开蛋糕。移去锅边。将蛋糕(仍在烤盘底部)放在盘中。重新加热酱汁，直到可以倒出。倒在蛋糕上，让酱汁滴在边缘。在蛋糕中央放一把棉花糖。用厨房火把烤棉花糖。把剩下的麦芽屑撒在蛋糕上。蛋糕在室温下放置3小时后食用。
步骤7
把蛋糕切成楔形就可以吃了。
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评论(23)
回到顶部我只做了这个食谱的麦芽软糖酱部分，它是惊人的!绝对是一个守门员!我把它淋在我做的另一种分层蛋糕上，把剩菜放在冰淇淋上。它有一个伟大的，丰富(但不是太甜)的味道。麦芽的味道(来自阿华田和糖蜜)是绝对存在的，但不是压倒性的-更完美地补充了巧克力!我的笔记:-单一配方= 1.5杯。-用玉米糖浆代替葡萄糖。-使用:吉达特黑巧克力烘焙片(63%可可)，阿华田经典麦芽，和健康的有机黑皮糖蜜。
JKokesh
5/19/2019
可能是我们吃过的最好吃的巧克力蛋糕了。哇!
jnfailey
7/25/2016
我很惊讶有人认为这是一个很难做的蛋糕。话虽如此，如果你熟悉福桃牛奶吧的食谱，你就会知道食谱有各种各样的“步骤”。manbetx苹果下载我喜欢提前几天开始准备工作。我第一次做这个蛋糕的时候，我把棉花糖放在烤炉下面，差点把我的家烧了，因为我的火炬里的“果汁”用光了。这一次，我只是在做棉花糖糖霜。另外，烤一到两分钟，蛋糕会很湿。我也会提前一两天把蛋糕烤好，然后盖上大量的保鲜膜，直到组装那天。这面包屑太好吃了。我总是做两份面包屑，这样我就可以拿它当零食了!很棒的蛋糕——只是需要一点耐心!
Wynstep
2/20/2015
我必须做这个，我喜欢麦芽和巧克力。但是，我不会用一根棍子和半黄油，或者在两杯糖上烤任何东西。放一根棍子进去，但仍然要切掉大约2寸。至于糖，1/2杯Splenda, 1/2杯糖，几乎不加糖。食谱中需要棉花糖——这太荒谬了!我没放棉花糖，只是没必要。此外，我没有使用阿华田(主要成分-糖)，可能这就是为什么有些人说他们尝不出麦芽的味道。我用的是康乃馨的纯麦芽——主要成分——麦芽。按照食谱的要求来做。还做了一个大蛋糕，把它切成两半。 don't know how you'd get 3 layers unless they were 6" in diameter. Maybe that's why some people's cake was dry. The end result - wow. like a gooey malted milk ball. The crumbs, to my surprise, (oh, and there I added 1 tbs of cocoa to make them chocolate since I wasn't using the Ovaltine) stayed just crunchy enough that it seemed you were eating a giant malted ball. Yes, a lot of work, prep and careful assembly, but worth it. for some reason, this won't let me give it 4 forks - but I would.
glovefl
佛罗里达皮尔斯堡
11/29/2013
这不是一个简单的蛋糕，但绝对值得花时间和精力。它是美味的麦芽一个惊人的!!我会马上再做一次!!
microbecky
12/13/2012
尝试不同寻常的食材处理方式很有趣!在牛奶屑和蛋糕面糊中减少糖，并始终使用经典的“欧洲配方”阿华田-蛋糕仍然丰富，但不会令人厌倦的甜。晚宴客人的好评-会再做一次，确保把所有的牛奶和阿华田倒/刷在蛋糕层上，保留一些使蛋糕有点干。
匿名
直流
5/6/2012
太贴心了。看起来和听起来都很棒，但蛋糕一点都不像“布朗尼”，而且太甜了，不平衡。有很多更好的巧克力蛋糕食谱。manbetx苹果下载
dik
圣芭芭拉分校
1/14/2012
这个蛋糕是我去年感恩节做的，今年我还想再做一次。如果你有时间，提前几天开始准备，组装起来就轻而易举了!
dth2smchy
亚特兰大,乔治亚州
11/6/2011
不值得花时间和原料。做起来真的很痛苦——我只是应我儿子的要求才做的。不用麻烦了。
loreleitk
MN斯蒂尔沃特市
6/11/2011
这块蛋糕很好吃，但不像看上去那么好吃。我觉得费了太多的功夫了。
hireland
1/17/2011
还好。不是很好，还可以。做一个“还行”的蛋糕要做很多准备工作。口感有点干，不像湿蛋糕，也没有麦芽的味道。还有更好的食谱。manbetx苹果下载
manewnew
11/1/2010
这块蛋糕既美味又湿润。晚宴上的每个人都对它赞不绝口，我丈夫一直问我什么时候再做。
匿名
圣胡安卡皮斯特拉诺，加州
10/28/2010
我必须升级我的评论。蛋糕在这家很快就被吃掉了。所以我会再做一次，非常感谢。
BethAlane
内华达州卡森市
10/11/2010
这是很多工作，但在我看来，这是挑战的一部分。我觉得棉花糖真的很棒。
epapera
10/2/2010
我儿子想要这个作为15岁生日蛋糕。这需要一些计划，一些时间，但一个非常好的蛋糕。不知道为什么其他人认为它太干了，特别是在用牛奶和蛋清浸泡了一层之后!这也给了我一个用火把烤棉花糖的理由!非常富有，一点点就能走很长的路。
cocojoh
诺沃克,ct
9/25/2010
