巧克力花生太妃糖

这道菜做得非常好，我发现我做得非常频繁。写得很好，人们觉得花生很酷，有点老派的感觉。我最新、也是最美味的做法是把食谱减半，加入2克烤得很好的松子——从好市多(Costco)买的——不放巧克力。烟熏而甜蜜，精致而美味……

• forthewild

• 华盛顿特区

• 2/3/2019

这是一个经典食谱，也很简单。我唯一要改变的是我要在花生上加一道菜，但这是我个人的喜好。在制作一些节日礼物之前，我做了一个测试批次，我从测试批次中得到了全面的好评。是的，圣诞节做了5批，买了一些可爱的玻璃容器，里面装满了黄油、花生、巧克力太妃糖。

• lsellars1

• 罗切斯特山，密歇根州

• 12/20/2018

伟大的秘诀!我第一次做太妃糖，结果很棒。我用了盐黄油，搅拌了很多次，它根本没有分开。我省略了花生(这是为了上学)，用了巧克力片。就我目前吃的来说，味道很好。让这个! !

• cinnamonbear8

• 本拿比,公元前

• 5/30/2016

这个食谱我做了很多年了。今年是它第一次分离(尽管我使出了浑身解数，还是没能让它重新合并)。为什么?我用的是无盐黄油。我以前总是用咸黄油。所以我又试了一次，加了盐黄油，味道很好。如果你做的话，我建议:1)用咸黄油。我还是加了1/4茶匙盐。2)加入4汤匙水。3)慢慢煮沸。 I normally use medium low heat. It takes an hour. 4) Gently stir frequently. Following those four tips, I've had countless perfect batches of this recipe. The one time I used unsalted butter, a mess. Go figure.

• shannon1013

• 12/18/2013

这是我用花生做的，味道很好。但后来我开始用咸杏仁做。恶的。这太妃糖是我每年的节日糖果和饼干的一部分，我不敢把它遗漏。我说过这也很简单吗?

• Jackalopee

• 麦迪逊,CT

• 12/10/2013

按照指示走，你就不会走错。我想尝试不同种类的坚果，但由于我一年只做一次(如果人们幸运的话)，我只使用花生。这是完美的节日大餐，你会让人们对它的美味赞不绝口。即使他们不喜欢巧克力。

• cibomiele

• 科罗拉多州

• 12/20/2012

我做了几批，总是有人问我的秘方。

• mommavu

• 3/19/2012

我根据评论做了这个食谱，对巧克力(Ghiradelli薯条)的苦味感到失望。我应该意识到的，用更甜的牛奶巧克力片代替。你必须要有耐心，因为要达到合适的温度似乎要花很长时间(我慢慢地搅拌，以免烧焦)，而且选择在巧克力融化后再撒上切碎的核桃，因为你把混合物倒在烤盘上的窗口期很短，它开始变硬。在我看来，整整一磅的黄油、巧克力等都被浪费了。

• lovessweets

• 圣克鲁斯，加州

• 12/22/2011

这个食谱做了三次(成功地)作为这个季节的圣诞礼物。做起来相对简单，而且非常美味。第一次我没有经常搅拌，弄砸了，糖在锅底，黄油在锅上，糖变硬了，我不得不重新开始。我用核桃是因为我喜欢。我建议把它们铺在锅上，效果很好。此外，使用了Ghiradhelli 60%的芯片，这使事情变得更加容易。当我把太妃糖挖出来的时候，我发现太妃糖盖住了烤盘的四分之三多一点，但效果很好。第一批成功的太妃糖我把温度调到300度，但发现太妃糖有点太焦了(但仍然很好吃)，所以下一批我把温度调到280度左右的深棕色。我用水刷来防止结晶体形成。此外，前两批成功的我留下了一个锅底严重烧伤的锅，需要钢丝棉来清洁。 The last time I made sure to really scrape the bottom as I stirred, and that worked well. Finally, one batch I forgot to add the salt to my unsalted butter so I finished it with some fleur de sel on top of the chocolate once the chocolate had set a bit. Delicious candy!

• 匿名

• 旧金山，加州

• 12/21/2011

这是我唯一敢做的糖果!几年前，我为了这个食谱买了我的第一个糖果温度计。如果我能做到不搞砸，任何人都可以!这很简单，而且我喜欢黑巧克力。我没有改变什么(不够勇敢)。我把它主要留给自己，这就是为什么我必须在圣诞节前后更频繁地锻炼!

• 匿名

• 波特兰我

• 12/10/2011

我不经常做糖果，但我按照上面给出的食谱做了两次太妃糖，没有任何问题。我确实把花生切成两杯。在混合物开始沸腾后，我确实会用糕点刷和水刷面，以清洁糖粒。我用过苦乐参半的巧克力棒、薯片和白巧克力。所有人都很棒。我用了中火和中高火，没有明显的区别。我会一直看着锅，直到煮好，并经常搅拌。我认为这是一种很棒的糖果，今年我把它作为礼物送给了朋友、家人和同事。

• 匿名

• 佛罗里达州巴拿马城

• 12/3/2011

我做这种太妃糖已经20多年了——没有温度计。不要打乱黄油和糖的比例，这是行不通的。把火调高，搅拌至金黄是关键。我不把坚果加到太妃糖里，我把它们(均匀地)撒在烤盘上，然后把太妃糖倒在上面，这样容易得多。花生还不错，但试过几乎所有的坚果后，发现我更喜欢核桃，切碎。必要时，我用巧克力片，因为它们现在有各种可可百分比。每个人都对这款太妃糖赞不绝口，并询问制作方法。

• 匿名

• Anacortes,佤邦

• 10/2/2011

每年圣诞节我都会做两批饼干，装在饼干袋里送给同事和邻居。他们喜欢饼干，但更喜欢太妃糖。我发现我可以买Ghirardelli 70%可可苦乐参半的巧克力片，省去了耗时又繁琐的切巧克力的过程。薯片在热太妃糖上融化得很快。我每批都用一整袋。

• 匿名

• 切维·蔡斯，马里兰州

• 1/1/2011

如此简单。看着这一切转变真是太棒了。只需要严格按照要求做，不要少放黄油或糖——这是一种化学反应，所以比例必须正确。这将是我连续第二年做这道菜了，我唯一抱怨的是人们吃得停不下来!

• cibomiele

• 科罗拉多州

• 12/31/2010

结果很完美。对我来说，烹饪混合物的时间大约花了30分钟，但这可能是因为我一开始的温度不是很高。中高到美食家要比我平时烹饪的中万博官网高得多。一旦我把它调高一点，它就加速了。我有燃气热。我的糖果温度计似乎不想超过235度，所以我只是把它拉出来，仔细观察液体。煮好的时候，沸水停了，颜色变成了深金黄色，几乎是红糖的棕色，粘稠到在我用来搅拌它的木勺背面开始变硬的地方。当你把它铺在烤盘上时，一定要马上铺好。它马上开始变硬。我用平底刮刀的背面把糖果压平了。

• tfarman

• 哥伦比亚峡谷，西澳

• 12/24/2010