编者按:下面的食谱和介绍文字来自David Lebovitz完美勺子:冰淇淋,冰沙,格兰尼塔,和甜的搭配。欲阅读Epicu万博官网rious对这本烹饪书的评论,请访问夏日烹饪指南.
这是一款完美的巧克力冰沙,非常浓郁,充满了巧克力的苦乐参半的味道。使用优质可可粉;这将带来巨大的不同。一定要用大炖锅,因为混合物在沸腾时会冒泡。
成分
1夸脱(1升)
步骤1
在一个大炖锅里,加入1杯半(375毫升)的水、糖、可可粉和盐。煮沸,经常搅拌。煮沸,继续搅拌45秒。
步骤2
关火,加入巧克力搅拌至融化,然后加入香草精和剩下的3/4杯(180毫升)水。将混合物倒入搅拌机中搅拌15秒。彻底冷却混合物,然后根据制造商的说明将其冷冻在冰淇淋机中。如果混合物变得太稠,不能倒进你的机器,大力搅拌,使其变薄。
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评论(35)
回到顶部哇!你都不知道这是冰沙。它有奶油状的质地,非常像巧克力!再也不需要巧克力冰淇淋了。我要这个冰沙!
pokano
西雅图
6/10/2019
我做过两次。尽管缺乏乳制品,但口感极佳,令人惊讶。实际上我更喜欢它,因为它让我想起了意大利冰,非常浓烈。我加了冰冻的牵线莓。优秀的结果。
artichoke11
波特兰,或
1/18/2018
绝对美味,浓郁的巧克力味,尽管没有乳制品成分,但味道浓郁,易于准备。不要犹豫,试试吧。
colettestp
加拿大蒙特利尔
5/21/2017
这绝对是巧克力爱好者的梦想,对于任何寻找无乳制品的人来说都是很棒的。我把它和覆盆子酱一起放在晚宴上,每个人都很喜欢。我一定会再做一次的。
loriltx
休斯顿
6/13/2016
我用黑巧克力做的,做成了巧克力棒。非常颓废。
btiko
凤凰城,阿兹
4/14/2014
比起巧克力冰淇淋,我更喜欢这个(我喜欢巧克力冰淇淋)。我加了一点额外的糖(在烹饪的时候),然后在巧克力融化后(但在混合之前)加了一包冰冻覆盆子——如果可以的话,我会给它5个“叉子”。
bunnyslayer
科罗拉多州
8/17/2013
这个食谱的好评如潮,让我尝试了一下,但我只是喜欢它,不是爱它。我想这可能是因为我用了Scharffen Berger的可可和Ghirardelli巧克力——结果很有巧克力味!在吃之前,我在上面放了一些蜂蜜烤核桃。我肯定会再做一次,但下次可能会尝试不同的巧克力
evamarie
宾夕法尼亚州中部
7/20/2013
这是我吃过的最好吃的巧克力冰沙!我用了嘉利宝的可可和嘉利宝苦甜的callet(60.3%)做巧克力,这是极好的!无论你用什么,都要确保是优质巧克力和深度丰富的可可粉;这会让一切都不一样。
sussrum1
新泽西
7/7/2011
我在华盛顿的CoCo Sala吃了巧克力冰沙,不得不找一个食谱。这正是我一直在寻找的,它很简单,很棒。我喜欢用马提尼酒杯配上覆盆子和一点鲜奶油。真正的享受!
muellercrocker
7/7/2011
神圣的牛。昨晚做了这个食谱后,我立即给我认识的每个人发邮件,告诉他们买一个冰淇淋机,做这个,永远不要回头。我做的时候没把它全吃完,今天一整天我都在想它。这真的很特别。浓郁的奶油味,令人惊讶地像冰淇淋而不是冰沙。我喜欢巧克力,但我不是一个巧克力狂,但我会一次又一次地做这个。
匿名
科尔切斯特,VT
6/6/2011
用户注意:当一份食谱要求把两块巧克力融化在冰沙里时,它就有点退出了冰沙的领域。在卡路里方面,巧克力在通常500卡路里的甜点上额外增加了1000卡路里。很可爱,但还是冰糕?
冒泡的
高谭市
4/16/2011
我有乳糖不耐症,所以这个甜点是一个非常棒的惊喜。我一点也不想吃冰淇淋。
匿名
佛罗里达州的村庄
2/20/2011
我和下一个人一样喜欢巧克力,但是这个太让人腻了……你只能吃几口,不能再多吃了。我唯一能比较的是一杯深黑色浓咖啡和一杯普通咖啡的区别。你需要的更少,它是非常强大的!我想要一些巧克力味但清爽的东西,更像意大利冰。我会把巧克力去掉。在这个食谱中加入薯条,减少可可的使用……我不会再犯了。
匿名
长。纽约
8/26/2010
最好的巧克力冰沙食谱!!
jrussell1
北卡罗莱纳
8/18/2010
这道菜做起来很简单,也很好吃。再配上一层鲜奶油,简直棒极了。我男朋友简直不敢相信这是自制的。
mbwestbrooke
7/20/2010