冰沙

别忘了喝伏特加。这样冰糕就会更滑，冰味更淡。

夏日最清爽的美食只需几样食材即可。

任何迪士尼乐园的狂热爱好者都可以告诉你，如果没有这种热带的、不含乳制品的、软质甜点的帮助，那就不是一次魔幻王国之旅。现在你可以在家里变魔术了。

有石榴汁谁还需要蔓越莓?

在Selamat Pagi，我们的巴厘岛餐厅，青柠、生姜和柠檬草是主要的食材，出现在许多菜肴中。我们正在考虑制作一种反映其中一些成分的冰沙，并想知道如果我们把所有这些成分放在一起会发生什么。最初的味道让我们回到了巴厘岛郁郁葱葱的青山，之后我们都失望地发现自己站在了实验厨房里。和柠檬冰沙一起，这可能是我们迫切需要降温时的首选。

这些用橘子皮做成的冷冻甜点也超级可爱，可以搭配你喜欢的任何口味的冰沙或果子露。

它不是从软冰淇淋机里出来的，你也不能拧它，但我们的酸奶在其他方面都是最好的。

迷迭香，草药和花香，提升了康科德葡萄的味道，而黑胡椒增加了辣味。

你好,同志。这种近乎革命性的雪葩美味到让人不寒而栗，再也不需要冷战了。这是我们为“酷独裁者”系列开发的口味之一，其中包括我们最喜欢的阿道夫·希特勒(伟大的舔舐者)，卡扎菲上校(Cone El Gaddafi)和大卫·卡梅伦(Fake 99，以英国冰淇淋甜筒命名)。

不要担心你的梨颜色会太多——颜色越深，就会有更多的焦糖味。这种不寻常的甜点是口味的游戏——咸的和甜的——和质地。

来自洛杉矶的Epicurious会员Danita Sam 万博官网Lai制作了这道清爽的甜点，酥脆可口。柠檬酒和大马尼叶是可选的，但推荐，因为酒精赋予了一种令人愉悦的柔软的成品冰糕。记住，酒精会减慢结冰的过程，所以在食用前要冷冻一晚上——除非你是喜欢稍微有点冰沙的人之一，在这种情况下，在冰箱里放几个小时会很好。

这个食谱是万博官网Epicurious在线烹饪学校与美国烹饪学院(Culinary Institute of America)合作。要观看它的制作过程，并学习如何制作其他经典甜点，请查看视频。

因为没有两批水果的甜度是一样的，所以在冷冻前调整混合物是很重要的。这不仅会影响味道，因为糖会降低水的冰点;所以蛋糕越甜，冰糕就越滑。糖太少，冰糕就会变硬。有些厨师使用糖度表(通过仪器浮在表面上的多少来测量液体的密度)，但一个大的生鸡蛋也很合适(见步骤4)。西瓜是最简单的口味之一，因为它不需要加水。按照485页图表中的量来做出建议的口味变化。如果只使用果汁，可以跳过第一步。柑橘类水果可以用手挤压。对于猕猴桃和菠萝冰沙，你需要在第一步中加入新鲜的酸橙或柠檬汁和水。所有液体应按指示过滤到一个深碗或塑料容器中。 If desired, add up to 3 tablespoons of other flavorings such as liqueur before adding the simple syrup.