玉米粥，或去壳的玉米粒，是这道墨西哥汤(发音为poh-SOH-lay)的主料，只要用蔬菜高汤，去掉猪肉，就可以很容易地做成素食。不管怎样，最好配上大量的香菜、奶酪和酸橙，配上热面粉玉米饼。
成分
可以做8到10份
猪肉:
Posole:
猪肉:
步骤1
烤箱预热至275°。在小烤盘上铺上锡纸。在一个小碗里混合孜然，蒜粉和烟熏辣椒粉。把香料混合物涂在猪肉上。撒上盐和胡椒粉。将猪肉放入锅中，盖上洋葱片。在平底锅底部倒入1/2杯水。用锡纸盖住锅盖，烤5-6小时，直到肉变软。让猪肉休息，直到冷却到可以处理。
步骤2
用两把叉子将猪肉切成小块。在烤盘中撇去果汁中的脂肪;储备肉。做之前:可以提前2天做好。猪肉和果汁分别盖上盖子冷藏。
posole:
步骤3
在一个大锅里用中低火加热油。加入洋葱和sauté至半透明，大约5分钟。加入大蒜煮，经常搅拌，直到有香味，大约2分钟。加入切丁的新鲜番茄，搅拌至软化，大约2分钟。加入肉汤和接下来的5种原料搅拌。煮沸后转小火。封面;慢炖30分钟，偶尔搅拌一下。
步骤4
将腌好的猪肉加入波兰炖肉汤中。再炖30分钟，让味道完全融合。用盐和胡椒粉调味，如果喜欢的话，可以加入烤猪肉的备用汁。分装在碗里，用切碎的奶酪、香菜和青柠角装饰，配上玉米饼。
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评论(32)
回到顶部很好吃，会再做一次。
苏珊娜Mendonca
杜瑞,
1/24/2022
当你用豆子罐头、玉米粥罐头和番茄罐头时，你不能称之为“经典的”波斯ole。这个食谱是瑞秋·雷写的吗?或者是桑德拉·李?“经典”应该是真实的，但就连这个词也被贬低了。把豆子去掉，用干的poole，(对正确的味道非常必要，真的)新鲜的西红柿，烤辣椒，这样你就更符合“经典”食谱了。说到"美食家"你们应该更了解。万博官网把这些半自制的东西留给那些假装是厨师的脱口秀主持人吧。否则，你的网站可以提供一般信息，但适当的程序应该被认为是重要的。顺便说一句，我只是来了解“一般”信息，因为我已经很多年没有做过这个了。当你把这样的食谱列为"经典"时，我为你感到尴尬
硬线
科罗拉多州丹佛市
7/28/2021
我觉得六杯肉汤太多了。话虽如此，这个食谱还是很棒的。我会只煮食谱里的猪肉，用叉子叉着吃——太好吃了!这是一款完美的秋季汤——不太辣，让你温暖，让你一整天都精力充沛!我一定会再做一次!!
dekokisindekitchen
Norristown PA
9/27/2019
我的古斯塔esta食谱。Mi familia le gusto mucho。你是我的!!我爱你
匿名
新Mexuico
12/21/2018
我们全家都很享受这顿美味的饭。我不会再做一次，因为工作量很大。我做这件事太累了。我浪费了5天准备这顿该死的饭。我再也不会见你了。我的孩子吃完这顿饭就吐了。
匿名
纽约布鲁克林
12/21/2018
我用满满的爱做了这个食谱。我的孩子们非常喜欢。我强烈建议在碗里加入5汤匙糖并混合。这会让食谱变得更好。下次做的时候，我会用更多的爱来做。
匿名
布鲁克林，纽约
12/21/2018
哇!严重吗?烟熏辣椒粉就是这里面所有的红辣椒吗?这是亵渎神明。也许是医院或者学校食堂的食物，但如果有人说这是传统食物，那就得给他来一巴掌。这个食谱应该刊登在《爱尔兰日报》上，专为那些除了煮卷心菜和土豆以外就没有别的口味的人准备。这是对西班牙智力的侮辱。省略西红柿!而是用6个红干辣椒荚，煮熟后加成泥。如果你是一个辣娘炮，可以用加州辣椒荚!用一把叉子把玉米粥做对。
sanchezism
盐湖城，犹他州
11/8/2016
用冰箱里剩下的猪肩肉做的，用猪肉和火腿骨头做的rick猪肉高汤代替了鸡肉高汤。我加了两小罐温和的哈奇绿辣椒，这是从另一种墨西哥辣椒的配方中借鉴来的。我把它和玉米饼、切达干酪、酸奶油、牛油果丁和香菜一起端上来。美味!
annkraybill
佛蒙特州
2/8/2016
今晚是我第一次做这个。我以前从未尝试过，但我是传统墨西哥食物的爱好者。除了期待一种玉米饼汤的味道外，我对它的味道没有任何先入之见，我可以这么说——我的家人狼吞虎咽地吃了它，吃了几秒钟，非常喜欢它，让我再做一次。我做了如下，并加倍的食谱。我喜欢肉汤和“其他东西”的比例。我在上面挤了一点酸橙，新鲜的香菜和鳄梨。我不会做任何不同的事!这是美味的，清淡的，芬芳的，一个奇妙的惊喜。
jessicaballard24
西雅图,华盛顿州
1/7/2016
我在新墨西哥州住了很多年。我从来没有在polole里吃过豆子，顺便说一下，它不是墨西哥的，它是新墨西哥的，实际上是基于Navaho的。我以前吃过它和奶酪一起吃，但没有其他的垃圾……酸奶油和鳄梨?这不是墨西哥辣椒!
ellenry
12/22/2015
我跳过了猪肉部分，做了我自己的鸡肉丝——一旦你把所有的材料排好，这就变得非常棒，非常简单。我也觉得用斑豆做汤有点奇怪，但味道很棒。下次我可能会把墨西哥玉米粥罐翻倍，把豆子拿出来。总的来说，味道很棒，是在寒冷的万圣节之夜享用的完美之物!每个人都回来了。我的配菜是香菜、碎奶酪和碎洋葱。把这个放到我的重新制作文件里!
michelle31
科罗拉多州阿斯彭
11/2/2015
干红辣椒豆荚在哪里?还有豆子??不知道这在哪里被认为是“传统的”…也许加拿大?
lbmuse
12/13/2013
绝对美味!我们用一些辣鸡肉香肠肉代替了猪肉。我在煎锅里预先焦化了香肠肉，然后把它加到汤里代替猪肉。这真的很好吃。一定要把这个食谱放在手边。
christalm
埃德蒙顿艾伯塔
12/5/2013
这太棒了!我为一个晚宴做了它，每个人都喜欢它，并且花了几秒钟!猪肉特别好吃——完全是用这种技术(可能也用摩擦法)和其他肉类/菜肴一起做的。我使用了建议的配料，除了酸奶油和鳄梨——我认为酸橙是创造最佳味道的必要条件。小贴士:我用了Penzey的烟熏辣椒粉和墨西哥牛至-我相信使用高质量的香料有助于伟大的味道!至于真实性与否，谁在乎呢?汤很美味，食谱/伦理食物从最初的一直演变成(仍然)美味manbetx苹果下载的菜肴(有人吃披萨吗?)
I_love_figs
波特兰,或
2/21/2013
我用这个作为基础，因为我从来没有遵循食谱，这是了不起的!我用了一些烟熏盐和红番茄配辣椒和青柠。我还烤了孜然籽，猪肉的做法也略有不同。我们今天用这个搭配自制的玉米粉蒸肉。
sdampier
纽约罗切斯特
1/20/2013
