可可洛佩兹椰子蛋糕

步骤1

把所有的食材放在室温下。将烤箱预热到350华氏度。在你选择的锅上涂上黄油，或者在锅里铺上蜡纸或羊皮纸，然后在纸上涂上黄油。

步骤2

用手动搅拌器或带桨的立式搅拌器，高速搅拌1分钟，然后用刮刀刮碗的两边。

步骤3

将糖加入黄油中，高速搅拌2分钟。再刮一遍碗的四周。

步骤4

将搅拌器调到中低速，加入香草;然后一次加入一个鸡蛋。把碗的两边刮下来。

步骤5

将面粉、发酵粉和海盐在另一个碗中混合。在另一个碗里，混合牛奶，椰子奶油和椰子提取物。

步骤6

低速搅拌，加入一半的面粉混合物。搅拌均匀后，加入一半的牛奶混合物。加入剩余的干的和湿的材料，在加入的间隙刮掉碗的边缘。搅拌均匀后就停止搅拌。拌入椰丝。

步骤7

把面糊倒进准备好的锅里，烤到你用手指轻轻按压蛋糕中间感觉有弹性为止。所有的烤箱都不一样，所以做指纹测试看看蛋糕是否烤好很重要。

步骤8

让蛋糕完全冷却后再涂糖霜。