在超市的亚洲食品区,你可以买到椰奶,它给这个一磅重的蛋糕带来天鹅绒般的质感。
成分
做12到16份
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在12杯的Bundt平底锅上涂上大量黄油;在平底锅上撒上面粉。在中碗中搅拌3杯蛋糕粉和盐。在大碗中将黄油打至松软。逐渐加入2杯半糖,搅拌至完全混合。一次打一个鸡蛋,然后两种都打。面粉混合物分4次拌匀,一杯椰奶分3次拌匀。加入两杯椰子片。将面糊转移到准备好的锅中; smooth top.
步骤2
烘烤蛋糕,直到顶部变成金黄色,靠近中心插入的测试仪出来时干净,大约1小时10分钟。在平底锅中冷却蛋糕5分钟。把蛋糕放在架子上;完全冷却。
步骤3
将糖粉和剩余的1/4杯椰奶放入中碗中搅拌。用勺子把釉料浇在蛋糕上。如果需要,可以在上面再撒上椰子。
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评论(72)
回到顶部用Trader Joe的新鲜椰奶代替罐装椰奶,将椰子提取物增加到1茶匙,加入3吨发酵粉,并折叠在一个6盎司的包装解冻的新鲜冷冻椰子和一杯深烤椰子片中。把我的烤盘装满了!轻配精致的面包屑和椰子!昨晚吃了热片,今天打算配自制香蕉冰淇淋和自制软糖酱。总守门员配方来一起快!我确实有一些粘(不经常发生在这里),所以可能不得不面粉捆绑锅,而不是仅仅使用面包师的秘密。
friendoBuster
愉悦岛,北卡罗来纳州
7/20/2013
美味! !我完全按照食谱做的,只是没有做釉料。我们就着草莓冰淇淋吃。正如其他评论者提到的,这是一个致密的蛋糕,类似于磅蛋糕。每个人都对这个蛋糕赞不绝口!
kwernigg1
3/25/2013
这个食谱看起来很棒……所有的黄油和鸡蛋。但这是我做过或尝过的最干、最浓(而且味道不好)的蛋糕。当我把它从烤箱里拿出来的时候,它闻起来很香,我从成品上掰下了几片……哇!真的很好。但冷却…一点都不好。我是一个比一般人好一点的面包师,而且我认为结果和它应该有的完全一样……椰子状的门挡。
donalmwelch
阿尔伯克基纳米
4/24/2011
我刚刚给蛋糕上完釉。这是我第二次做它,吃完味道和面包屑后给我留下深刻印象的是它的保存质量。即使在室温下放置了几天,这个蛋糕尝起来还是像我烤它的那天一样新鲜和湿润。我没有改变食谱,因为我喜欢它原来的样子。来自亚利桑那州斯科茨代尔的厨师
匿名
玛丽·艾伦·厄尔斯
4/23/2011
我的家人很喜欢,很喜欢!我最喜欢的甜点是巧克力,然后是南瓜,然后是椰子。但是第三大热门,很快就消失了。总有一天会再来的。最好搭配冰淇淋或鲜奶油食用。
Madfoodlover
2/7/2011
这是我最喜欢的蛋糕食谱!我把它做成了一个四层的婚礼蛋糕,得到了很好的效果和评价。我用它来做纸杯蛋糕,柠檬奶油夹心蛋糕,还有奶油蛋糕。它又湿又甜,是我蛋糕食谱里的主食。
匿名
弗吉尼亚州
1/22/2011
这是一块美味的蛋糕,可以配着下午茶吃。我完全按照食谱做的。它有点干和浓,但味道很好。它不是太椰子味。我的家人很喜欢,所以我会再做一次。
匿名
德州
9/26/2010
我完全按照食谱做了,发现味道非常好,但对我的口味来说,口感有点浓。我又做了一次,加了3茶匙发酵粉。我还把鸡蛋分开,加入1/4杯的糖,用蛋白制作蛋白霜,然后搅拌,直到形成坚硬的峰状。最后我轻轻地把蛋白霜和椰子片一起放进面糊里。我发现,用这种方法,蛋糕保留了它美妙的味道,但质地更轻盈,我觉得更讨人喜欢。
匿名
多伦多,安大略省
3/13/2010
我以前从来没有做过椰子蛋糕,所以决定尝试一下这个食谱。我完全按照食谱做的,但可能没有把所有的釉料都涂在上面。我还烤了椰子做配料。蛋糕做得很好,味道很精致。也不太甜。全家人都很喜欢。
匿名
弗里蒙特,
2/12/2010
这块蛋糕不好吃。我喜欢这个网站,通常有很好的结果,但这个蛋糕很平淡。如果我再做一次,我会把椰子提取物增加到2茶匙。我想那会有帮助。
匿名
2/5/2010
这个蛋糕让我的客人们又惊又喜,他们中有几个人声称不喜欢椰子,不愿意尝一块。我在做三种甜点自助餐,这个是最受欢迎的。我完全按照食谱做的,建议你不要加一些人会加的额外的发酵剂;它会改变稠度,你想要一个漂亮,致密的磅蛋糕。只要记住不要烤得太久,撒在上面的椰子一定要烤一下,味道更好。
匿名
亚利桑那州图森市
1/3/2010
这个蛋糕很好吃。椰子釉与之相得益彰。我没有椰子提取物,但实际上用杏仁代替。结果很棒!
lschley
科罗拉多州丹佛市
4/19/2009
如果你喜欢椰子或其他热带风味,你会喜欢这个蛋糕的!它已经成为办公室的最爱。就像食谱上写的一样好。没有做任何改变。这将成为我办公室和家庭活动的“招牌”蛋糕食谱。
匿名
弗吉尼亚州亚历山德里亚
4/3/2009
非常好的蛋糕。在顶部,我用烤椰子装饰(在烤箱里烤椰子和红糖),这是我第二次做的。它比椰子好。烤椰子看起来更好吃,闻起来也更好。茶和咖啡聚会的好蛋糕。
Chidem
奥克兰
2/28/2009
我按照食谱上的说明做了食谱,但是用柠檬汁代替了椰奶。酸味与甜蛋糕相得益彰。它很密,像一磅蛋糕。但我喜欢这样。当我带着它去上班时,得到了好评如潮!
pidolucy
5/26/2008