成分
是8
步骤1
预热烤箱至325华氏度。
步骤2
在一个大平底锅里，用中火加热奶油、牛奶和香草豆，直到混合物沸腾，然后关火。将香草豆浸泡10分钟后，用刀将种子刮入牛奶混合物中，保留豆荚备用。在一个碗里搅拌蛋黄，全蛋和砂糖，直到混合均匀，然后加入牛奶混合物，搅拌。撇去任何泡沫。
步骤3
将椰子和蛋奶沙司分别放入8个半杯的隔爆小模子中，放在烤盘中，并加入足够的热水，以达到小模子的一半。在烤箱中间烘烤蛋奶冻，直到它们刚刚凝固，但仍然微微颤抖，大约40分钟。从锅中取出小模子，冷却蛋奶。冷藏蛋奶冻，用保鲜膜盖上，至少4小时或一夜。
步骤4
设置肉鸡架，使蛋奶离热源2至3英寸，预热肉鸡。
步骤5
将红糖均匀筛在蛋奶冻上，将蛋奶冻烤至糖融化并焦糖化，大约2分钟。(或者，也可以把生糖撒在蛋奶上，用喷灯烤焦。)奶油冻20分钟。
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评论(13)
回到顶部这太好吃了!我没有在上面加糖。这是甜蜜而简单的。虽然我很怀念用喷灯的日子!
匿名
芝加哥
1/8/2021
从1995年起，这就是我的标准焦糖布丁食谱。它很特别，每次的口感都很完美。我完全不加椰子，或者用覆盆子代替，或者加点调味利口酒。只要确保蛋奶糊已经凝固。有时候我要煮的时间比建议的要长。
匿名
OH Pepper Pike
11/28/2008
还可以，但不是很好。我把食谱减半;也许这就是业绩不佳的原因?
匿名
锰
11/11/2002
这很糟糕
F.M.A.
加拉加斯,委内瑞拉
10/11/2001
真的很好很简单!记得烤完后把椰子丝弄碎，只烤到刚刚凝固，它就会完美出炉。我一定会再做一次。
匿名
旧金山，加州
11/19/2000
只是如果!椰子给了它一个不同的扭曲。我们买了喷灯，很开心地准备甜点。我们连接!
玛莎拉和佩德罗·梅里
法的公关
10/12/2000
Yum ! !我吃过的最好的奶油布丁之一....我把上面烤了一下，不到两分钟就焦了。
匿名
新泽西
8/21/2000
我没有香草豆，所以我用了1 Tbs香草精。我还用椰奶代替了牛奶。太棒了，每个人都喜欢!!如果可能的话，使用喷灯，而不是把它放在肉鸡下面。
匿名
洛杉矶，加州
6/1/2000
美味，浓郁，深受客人欢迎。也容易。
德州
11/12/1999
这是我吃过的最好吃的焦糖布丁。我为一个晚宴做了这个，每个人都对它赞不绝口。最棒的是你必须提前完成，这样吃饭时就不用担心了。
匿名
哥伦比亚,田纳西
10/24/1999
这是我吃过的最好吃的焦糖布丁。我为一个晚宴做了这个，每个人都对它赞不绝口。最棒的是你必须提前完成，这样吃饭时就不用担心了。
匿名
哥伦比亚,田纳西
10/24/1999
结果有点太奶冻了，不像我喜欢的那么清淡。
匿名
德国
8/17/1999
神奇的食谱，可以很容易地修改。试着不要用椰子，而是加入一些新鲜的覆盆子和黑莓。必须使用喷灯!!
匿名
3/13/1999
我们的食谱给许多客人留下了深刻的印象。我经常不加椰子也能做出同样惊人的效果。
匿名
法国
3/13/1999
