椰子甜甜圈

做甜甜圈

步骤1

1.在一个中等大小的碗里，把前六种材料搅拌在一起。在一个大碗里，将超细糙米粉、杏仁粉、土豆淀粉、椰子粉、木薯淀粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌在一起。将湿的材料加入到干的材料中，搅拌至面团聚集在一起。用手揉几次。它会很软。

步骤2

2.在工作台上撒上大量的超细糙米粉。把面团翻到桌面上，再在上面撒上一点面粉。把面团拍下来一点。面团放置的时候，它会变得更紧实，也更容易处理。如果感觉太软，可以将面团放入冰箱冷藏15分钟。将面团擀成3/4英寸厚。

步骤3

3.在2英寸的饼干切刀或甜甜圈切刀上撒上额外的面粉。剪出圆形，放在铺上羊皮纸的烤盘上。如果你用的是饼干切割机，从磁盘中心切出1/2英寸的洞。你可以把残羹剩饭再卷一次来做更多的甜甜圈。

步骤4

4.将甜甜圈放入冰箱冷藏15分钟。同时，在浅铸铁锅中倒入2英寸的植物油。加热油，直到在糖果温度计或即时读数温度计上显示340°F(170°C)。

步骤5

5.小心地将甜甜圈分批加入油中;不要把锅挤得太满。甜甜圈会沉下去，快熟的时候再浮起来。煎至金黄色，翻一次甜甜圈。将其转移到铺有纸巾的烤盘上。重复油炸甜甜圈孔的过程。让它们稍微冷却。

上釉，完成甜甜圈

步骤6

在一个中等大小的碗里，搅拌所有的釉料。将甜甜圈浸入酱汁中，再盖上椰丝。