别误会我的意思爱橄榄油．但我越来越多地用完全不同的东西欺骗我的EVOO。这是一个奇怪的:它是装在一个罐子里(不是瓶子里)，它不能倒，它是白色的(!)。这是椰子油。
几年前，我买了一罐这种东西来做素食，无麸质面包(c/o嬉皮士博主My New Roots)，它依赖于水、椰子油的粘稠组合，亚麻籽壳．如果你觉得这听起来很奇怪……嗯,这是真的奇怪。但它也很美味。一旦我尝了一口略带甜味的坚果椰子油，我就迷上了。
我开始在所有事情上使用它。sauté蔬菜?是的。作为蛋糕中植物油的替代品?当然。融化成巧克力酱?是的。炒我的晚餐?肯定。
当然，我仍然会在适当的时候使用特级初榨橄榄油制作香蒜沙司、烹饪oil-poached鱼或者混合醋汁尼斯沙拉．但对于我其他的油需求——比如下面列出的那些——你会发现我从一个罐子里倒油。
1.把它翻炒
椰奶或椰丝已经出现在许多印度、泰国和越南菜肴的配料表中。通过sautéing椰油中的蔬菜和/或肉类来强调这种风味。
2.混合到格兰诺拉麦片中
在放入烤箱之前，将格兰诺拉麦片倒入椰子油，让它更有风味。显然，这适用于混合了椰子片的格兰诺拉麦片，但也适用于其他燕麦、坚果和种子的混合物。
3.拌上烤蔬菜
南瓜、红薯和甜菜等较甜的蔬菜在涂上一层椰子油后会变得更加美味。油只是增加了一点坚果的味道;加一把木草本植物来中和甜味。
4.把它换成烘焙食品
在需要菜籽油或蔬菜的食谱中使用椰子油，manbetx苹果下载以获得微妙的椰子风味。
5.Sauté用它
煎一锅绿色蔬菜?软化洋葱?下次可以试试椰子油，然后淋上一点鱼露或酱油。也可以把它当作早餐，用椰子油烹制的煎饼(和法国吐司!)也很美味。
6.自制巧克力壳
你的冰淇淋游戏要疯了:混合在一起2杯优质巧克力，切碎将1/4杯精炼椰子油放入微波炉安全的碗中，然后连续加热30秒，直到混合物完全融化。倒上冰淇淋，看着奇迹发生。
