Cold-Brew咖啡

这是我喜欢的咖啡渣和水的比例。然后将其稀释成一份浓缩物与三杯水的比例，制成冷萃咖啡。我把它放在柜台上冲泡，过滤后冷藏。我喜欢在有香菜的时候加一些碎香菜荚。

• ktroske

• 明尼阿波利斯MN

• 5/24/2019

即使你觉得这个配方对你的个人口味来说太挑剔了，你也不能把冰咖啡和冷萃咖啡相提并论。我甚至不是一个挑剔的热咖啡饮用者。我会重新加热放了两天的咖啡(我知道，我很恶心)。但是，冷萃咖啡的味道与冰咖啡截然不同，冰咖啡是在冰冻的冰块或咖啡块上煮出来的。它是非酸性的，光滑。下次在咖啡店试试吧。你会感到惊喜的。

• 匿名

• 6/21/2017

当我决定开始做冷萃咖啡时，我在网上搜索了咖啡和水的最佳比例，普遍的共识是1杯磨碎的咖啡和4杯水(和牛奶以1:1的比例完美混合)。我喜欢12小时的浸泡时间。这个贴出的食谱是浪费钱的好方法，用了这么多咖啡来加水。这完全是疯了!先试试1:4的比例(实际上我用的是1.5:6的比例，这样我就不用经常这么做了)，如果你觉得不够浓，那就继续吧，把一整袋咖啡浪费在这个荒谬的配方上。

• 米勒

• Mount Holly，新泽西州

• 6/21/2017

在你的“晨冲咖啡”里加冰和“冷冲”咖啡是不一样的!!我也喜欢那样做，但这是有很大区别的。也许差别不大。：）

• 匿名

• 奥弗兰帕克，堪萨斯州

• 7/23/2016

太好了。非常美味，实际上是一种启示!我不知道冰咖啡会这么好吃。我把这种神奇的浓缩长生不老药和冷牛奶混合在一起，成为一种美妙的夏日饮品!也可以和一些冰块一起放进搅拌机。我惊讶地发现，把这种冷的深泡咖啡倒进热牛奶里，就能得到一杯非常棒的热咖啡——天堂般的法式咖啡。

• anned1

• 俄亥俄州

• 7/23/2016

别太挑剔了!我已经喝了30多年的Toddy了。使用底部的厚过滤器，加上纸过滤器来容纳灰尘。研磨咖啡，在某一天早上开始，第二天喝掉。你做的是浓缩咖啡，不是咖啡。非常有巧克力味，尤其是搭配埃塞俄比亚。咖啡!快乐!

• murbanaz

• 凤凰城,阿兹

• 7/23/2016

我喜欢星巴克的冷萃咖啡，喜欢喝不加糖的黑咖啡，所以决定用这个配方来尝试自己的冷萃咖啡。我喜欢喝中美洲的咖啡，因为我发现它们比非洲和印度尼西亚的咖啡更少酸和苦。在我的试验中，我用我典型的细磨毛刺研磨机冲了一壶布里特(哥斯达黎加)咖啡。对于热咖啡，我每12杯水需要11勺咖啡。我喝热咖啡加牛奶，不加糖。对于这款冷萃咖啡，我打算按照每6杯水12盎司咖啡的配方，但我打算做半批作为测试。于是，我在一个水罐里倒了6盎司现磨咖啡，然后倒了8杯水。很明显，我没有戴老花镜已经犯了一个错误。一半的咖啡也应该意味着一半的水。我把水罐放进冰箱。 Anyhow, a day later I used my gravy separator and put a coffee filter on top (the lid has holes I it so the gravy gets separated) and poured the wet coffee through the gravy separator with coffee filter on top- to remove the coffee grounds. Worked GREAT ! I drank the cold brew black & unsweetened. It was delicious, very smooth, and the perfect strength for my coffee taste. Delicious (and not $3.25 a serving) !

• pb_likes_gourmet

• 巴勒斯坦权力机构

• 7/13/2016

澄清一下你的困惑:冷冲泡和热冲泡。虽然写一个可以简单地把咖啡加热然后冷却的评论者是对的，但最终的产品是不一样的。对于我们这些胃敏感的人来说，冷萃咖啡的酸度水平与传统的热萃咖啡相差甚远。就我个人而言，我也更喜欢冷煮咖啡的味道，我会在早上用一个小壶重新加热(如果你用高档浓缩咖啡机上的蒸锅，那就更好/更容易了，但我没有那种……)。有谁有兴趣了解这些极客细节吗?我推荐加州大学洛杉矶分校食品与科学系的这篇文章。https://scienceandfooducla.wordpress.com/2014/08/19/coffee-brewing-chemistry-hot-brew-and-cold-brew/

• carriewhittier

• 7/11/2016

用这个食谱制作冷萃咖啡太繁琐了。我把滴滤咖啡机煮出来的浓缩咖啡冷冻在大冰块托盘里。然后我用我的咖啡机煮浓咖啡，用中等烘焙的豆荚(好恐怖!)，把热的甜咖啡倒入一个有2到3个咖啡块的杯子里，我在2分钟内就做好了....但几个世纪以来，南印度人一直在用小不锈钢过滤杯隔夜煮冷萃咖啡，然后倒入热甜牛奶.....

• jaidka

• 加尔各答,印度

• 7/11/2016

用这个食谱制作冷萃咖啡太繁琐了。我把滴滤咖啡机煮出来的浓缩咖啡冷冻在大冰块托盘里。然后我用我的咖啡机煮浓咖啡，用中等烘焙的豆荚(好恐怖!)，把热的甜咖啡倒入一个有2到3个咖啡块的杯子里，我在2分钟内就做好了....但几个世纪以来，南印度人一直在用小不锈钢过滤杯隔夜煮冷萃咖啡，然后倒入热甜牛奶.....

• jaidka

• 加尔各答,印度

• 7/11/2016

这道菜味道很浓。我喜欢用一个半杯磨碎的咖啡，一个半加仑的玻璃罐。我把面粉放在坚果奶袋里，在玻璃罐里浸泡24小时。超级容易清理。我喜欢冰啤酒的味道，整个夏天都在喝。

• moots1

• Cocoloradolorado

• 7/11/2016

为什么咖啡和水的比例如此之高?我用1/3杯磨得很细的咖啡和4杯水，在室温下静置8到24小时，过滤后和你喜欢的水或牛奶混合。效果很好，最后我得到了4杯液体的大部分。

• Mali96021

• 康宁,

• 7/11/2016

我用Toddy做冷萃咖啡至少有10年了。6杯水加咖啡粉等于3杯浓缩咖啡的困惑是可以理解的。我们用新鲜的本地烘焙咖啡豆和新鲜的托迪过滤器取得了最好的效果。如果过滤器已经从咖啡豆中吸收了大量的油(特别是如果使用深油烘焙咖啡)，它将不会提供最好的效果。当我用纸质过滤器进行实验时，我对冷萃咖啡中的颗粒感到失望。尝试找到你的偏好。

• cpaschen_1894534

• IowIowa aIowa

• 7/11/2016

善良。冷咖啡的配方。我是这样做的:煮好早晨的咖啡，给自己倒一杯，喝几口，做一些早晨的杂务，直到咖啡凉了再去想它。每次都有效!：）

• lindi2013

• 加拿大安大略省

• 7/11/2016

我喜欢冰酿的味道，顺滑，没有苦味。这个食谱给出了很好的说明。是的，你放了6杯水，其中很多流失到地面上，因为它们吸收了很多水，并不是所有的水都能被挤出来。这不是一种低成本的煮咖啡方法!我把它磨得更细一点，得到一杯非常浓的咖啡，然后把3份水稀释成1份咖啡。你怎么做取决于你喜欢你的咖啡。咖啡糖浆非常适合露营——只要加入热水，你就能喝到一杯很棒的咖啡。上周末带它去露营，每个人都对它的咖啡赞不绝口。

• comfortcafe

• 圣克拉拉，加州

• 7/7/2016