冷樱桃汤
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有效时间
约40分钟
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总时间
大约4个小时，包括冷却时间
购买器具的一个经验法则是考虑物品的成本与你使用它的频率之间的关系。由于樱桃的季节很短，樱桃的价格使用率很低。但这个公式有严重缺陷，没有考虑到这个小玩意在你使用时对你生活的影响。这样算来，如果拥有一个樱桃罐能让你一年只做一次这种汤，那么你预计为它支付的10美元左右是值得的。
成分
是4
1杯松散包装的苹果干
2磅樱桃，切碎
一汤匙玉米淀粉
2杯脱脂脱脂牛奶
2汤匙新鲜的酸橙汁
设备:
樱桃去核机
步骤1
将苹果干和樱桃干放入中等大小的炖锅中，加水至一英寸深。用中高火慢炖。盖上盖子，调至中低火。慢炖大约30分钟，直到苹果和樱桃足够软，可以成泥。
步骤2
用食品加工机或浸入式搅拌机打成泥，然后转小火。将1/4杯果泥放入另一个碗中，加入玉米淀粉搅拌至混合物光滑。不断搅拌，将玉米淀粉混合物倒入平底锅中。继续搅拌，直到混合物变稠，大约7分钟。关火，让混合物冷却至室温。
步骤3
加入酪乳，盖上盖子，彻底冷却，至少3小时。将汤舀入4个汤碗，每个汤碗上撒上青柠汁。
每份营养
每份:253卡路里;蛋白质6.9克;碳水化合物54.6克;脂肪3.3克;胆固醇4.29毫克;钠140毫克;11%卡路里来自脂肪。富含维生素B2
C.维生素B1的良好来源
钙。
####由_The Essential Vegetarian cookbook提供的营养分析
厨师的注意
冷藏/冷冻:冷藏最多3天。冷冻6个月。
转载已获授权基本素食食谱:你的地球上最好的食物指南戴安娜·肖著。版权所有©1997 by Diana Shaw。克拉克森·n·波特出版公司版权所有。戴安娜肖是四本素食食谱的作者。她曾为多家杂志撰稿，包括《烹饪画报》《大都会之家》而且素食时代．
