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冷汤

速溶锅凉鸡面

菜菜锅面是一种清爽的冷汤,里面有鸡肉、蔬菜和鸡蛋,使它成为一顿均衡的饭。

蜜瓜杏仁汤哈密瓜

食谱作家里姆·卡西斯分享了她小时候最爱的一种零食——甜瓜片加杏仁汁。

快速夏季西班牙凉菜汤

这道夏日清凉汤的配方再简单不过了:把黄瓜、西红柿、甜红辣椒、大蒜、香草和新鲜柑橘混合在一起。

青瓜番茄西班牙凉菜汤

特色烤制后冷藏的蔬菜和来自西班牙的Arbequina特级初榨橄榄油。这个食谱是由爱情和柠檬是与西班牙橄榄油

喝着绿色西班牙凉菜汤

这种活泼、草本的可饮用汤就像在玻璃杯里去农贸市场旅行一样。

豆浆辣椒油冷冻拉面

自制的四川辣椒酱和辣椒油比你做这道冷拉面所需的要多,但它们可以保存数周,是一种非常好的万能调味品。或者你可以反复做这道菜。

酪乳、黄瓜和莳萝冰鲜甜菜汤(克洛德尼克)

这道经典的波兰汤是夏日的终极茶点。

冰镇椰子玉米汤

新鲜明亮,有甜玉米和酸橙汁的纯正味道,这道奶油味的素食汤是夏末的便餐的选择。

凉拌香草油豌豆汤

这道漂亮的绿色汤口感柔滑、清凉、清爽。在每个碗上撒上香菜、薄荷、橄榄油和柠檬皮。

冰镇豆瓣菜,春麻,酢浆草汤

春天到处都是各种各样的绿色植物,既有野生的,也有栽培的。你永远不知道某一周市场上会出现什么。很巧的是,我同时得到了胡椒豆瓣菜、野荨麻和酸酢浆草。我喜欢豆瓣菜或荨麻汤的主意,但它总是让我想要酸,这不可避免地把充满活力的绿色汤变成了单调的橄榄色。天然酸酢浆草通过增加亮度而不含酸来平衡味道来解决这个问题。如果你找不到荨麻,那就多用豆瓣菜,或者用芝麻菜、水草或蒲公英代替。

Gochujang西班牙凉菜汤

冰镇牛油果酸奶汤配番茄沙司

所有鳄梨酱的味道都在这道奶油汤里汇合了,酸奶增添了口感和清爽。搭配皮塔饼或玉米饼片食用。午餐可以加一份甜椒、豆薯和橙子沙拉。晚餐,吃一小份,然后吃烤排骨,烤鲑鱼,或者任何烤过的东西。

凌晨西班牙凉菜汤

西瓜西班牙凉菜汤配羊乳酪

多汁的西瓜是关键;它的大小应该让人感觉很重,敲击时听起来是中空的。

卡奇奇农场清凉黄瓜酸奶汤

这道汤就像打开罐头一样简单,在大热天的午餐或野餐时从保温瓶里倒出来特别好;它是如此的清新和满足。如果你的花园里有黄瓜,除了沙拉或泡菜,还有一种方法可以利用你的恩赐。这个食谱很容易翻倍。

奶油绿色西班牙凉菜汤

牛油果的加入让这道冷汤比普通的西班牙凉菜汤更有奶油味,绿色蔬菜让它更绿,再加上jalapeño,它的味道很重,一点也不传统。这可能是不言而喻的,但如果你把这道菜端给西班牙人,要么不要叫它西班牙凉菜汤,要么准备好在餐桌上争吵吧。

冷冻玉米汤配龙虾沙拉

两个建议:为了节省时间,你可以买两只蒸整只龙虾或两杯煮熟的龙虾肉。在准备玉米的时候,把玉米棒留作玉米高汤。

冰镇番茄核果汤

这道西班牙凉菜汤的翻版加入了樱桃和桃子,带来了意想不到的甜味和美妙的颜色。

哈密瓜西班牙凉菜汤

盐湖城“铜洋葱”餐厅的莱恩·洛德:“我们这里的哈密瓜真的很甜,所以我们用美味的味道来抵消它。”

Ajo布兰科

这个版本的西班牙凉菜汤,传统上是用绿葡萄做的,加入了青苹果后变得更加鲜亮。