这是我儿子但丁(Dante)在Craft餐厅最喜欢的一道夏季菜肴，原因不难理解;一开始就很甜的白玉米，被涂在一种天然提取自纯化玉米的“奶油”中，进一步增强了玉米的味道。玉米棒最好直接从地里摘下来吃，而在这里，一到两天的玉米可能更好吃，因为一些天然糖已经转化为淀粉，可以做出更厚的奶油。
成分
是6
步骤1
把一半的玉米去皮，把谷粒从谷壳上去掉。将玉米放入搅拌机中，去掉玉米棒和谷壳。用1/3杯水煮玉米。用细筛子将石榴压榨备用。
步骤2
把剩下的玉米去皮，把玉米粒从玉米棒上切下来，备用。在一个大的高边煎锅中用中火融化两汤匙黄油。加入洋葱、盐和胡椒粉，煮到洋葱开始变软，大约10分钟。加入剩下的玉米、盐和半杯水。煮，偶尔搅拌，直到玉米几乎变软，大约7分钟。
步骤3
与此同时，将滤过的玉米饼放入双层锅中，沸水稍沸。小火煮，不断搅拌，直到液体变稠到浓奶油的稠度，大约需要3分钟。用盐和胡椒粉调味。把玉米和洋葱的混合物从火上移开，加入玉米奶油搅拌。加入龙蒿，必要时加入盐和胡椒粉调味。
留下评论
评论(12)
回到顶部绝对精彩。把完美的夏季玉米弄糟总是一种犯罪的感觉，但这个食谱只会把新鲜的味道提升到一个新的水平。很好的质地对比，龙蒿爆了，也很健康!在上面放一些烤扇贝，做一顿梦幻般的夏日晚餐。
alio
缅因州Waldoboro
8/23/2014
的问题。这个食谱需要5汤匙无盐黄油。这个食谱我已经读了5遍了。说明书上说要加两汤匙无盐黄油。我要做这个，因为它听起来真的很好吃，但我正在想办法找出多余的3汤匙黄油放在哪里。有人知道吗?
lilmspj
加州马里布
6/1/2014
为了更健康的感恩节晚餐做了这个，17位客人都很喜欢。我们用冷冻玉米做果泥，用新鲜玉米做整个玉米粒。明年我肯定会把它留在菜单上。
onepercolated
圣地亚哥，加州
11/28/2009
我6岁的儿子非常喜欢这个食谱!他还有几秒……和三分之二!
bbhargrave
10/19/2009
和另一个评论者一样，我有一个讨厌奶油蔬菜的伙伴。我做了这个，他就心动了。这实际上是一个问题，因为我们都想吃掉所有的剩菜!不可思议的一道菜，整个夏天都必须吃。
rhiain
西雅图,华盛顿州
1/17/2009
我把这个食谱给我讨厌奶油的男朋友吃，他很喜欢。这道菜是常见的奶油玉米的健康替代品，但你仍然得到新鲜的味道，奶油，玉米美味。准备工作有点耗时，但告诉自己这很有趣。或者让你的男朋友帮你。:)我喜欢用一点从花园里摘来的新鲜罗勒代替龙蒿。
匿名
巴尔的摩
1/20/2008
神奇的!我喜欢玉米，一直在寻找新的吃法。玉米的味道完全散发出来，龙蒿也增添了一丝新鲜。我为一次聚餐做了这个，每个人都在问食谱，不敢相信这是“无奶油的”。我强烈推荐这个食谱!
匿名
旧金山
6/19/2007
美味。我没有榨汁机，所以我用榨汁机榨取玉米奶，把玉米经过两次。这使得“挤奶”相当无痛。
匿名
加州帕洛阿尔托
6/19/2006
我和我姐姐的男朋友都是玉米迷，我们都觉得这道菜太棒了。提取玉米“奶油”的最好方法是使用混合物和一块蛋糕。此外，我们也喜欢龙蒿的额外味道，它补充了甜玉米的味道，但并没有掩盖它
匿名
洛杉矶，加州
6/19/2006
我不确定我还会不会再做一次，但这是一道非常美味的菜。准备工作很繁琐。我建议用奶酪布代替筛子。它使过滤变得容易得多。
匿名
南加州
11/26/2005
这个食谱太棒了!鲜玉米的味道甜美而简单。奶油是经典的，没有真正奶油的重量。我已经在正式的聚会上使用了这个食谱，今天的户外野餐也会用到它!试着用新鲜的香葱代替龙蒿——很美味!
匿名
洛斯加托斯，加州
7/15/2005
结果很好。我只用4穗玉米做了半批。加工后，我用了一个食物筛，我建议这样做几分钟，把所有的奶油从玉米中取出来。我丈夫很喜欢，这让他想起了他祖母的玉米。不用龙蒿，只要玉米的味道!
匿名
5/10/2004
