在英国,这种口感丰富的饼干被称为饼干,嚼起来爽脆的口感来自苏格兰的细粒燕麦。如果想要更嫩的饼干,可以用传统的燕麦。
成分
使12
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在大边烤盘上涂黄油。将前4种原料筛入中等大小的碗中。用电动搅拌机将黄油放入大碗中打至蓬松。加入糖和香草;搅拌至混合。加入面粉混合物,搅拌至湿润结块。用抹刀将燕麦混合均匀(面团会很硬)。加入巧克力片,轻轻揉匀。
步骤2
用湿润的手掌,将一大汤匙面团捏成圆球。放置在准备好的薄片上;压平至2英寸圆。用剩下的面团重复上述步骤,面团与面团之间间隔约2英寸。
步骤3
将饼干烤至中间略硬,顶部开裂,约需14分钟。在纸上冷却。
老式的燕麦被切碎,蒸熟,用大滚轮压扁。钢切燕麦没有经过高度加工,看起来像小颗粒。它们会产生更有嚼劲的效果。
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评论(172)
回到顶部首先,我在开始之前读了评论,不得不说我喜欢集体知识的很多地方。说到重点,我想知道是否有人用过椰子油。我照做了,明白了为什么有些混合物看起来太干或颗粒状。你必须用你的双手把它弄到一起!我没有使用巧克力片只是因为我没有。我喜欢钢燕麦的嘎吱嘎吱声,但我知道为什么有些人想要软化它们。我没有把它们压扁到足够做真正的饼干,但我会再做一次,因为我绝对喜欢这种质地(不加鸡蛋)!是的,它和饼干不同,但它很脆,很美味,我可以想象它和茶一起在你的嘴里融化。下次我会加更多的燕麦,也许还会加一些巧克力片,让它们变得更美味。
bboden1
肯塔基州路易斯维尔市
5/14/2020
好了,把半杯水烧开,关火,加入4汤匙斯蒂尔切燕麦,盖上盖子,浸泡30分钟。它产生了3/4杯多一点的燕麦片。把它加入蛋液中,再加1/4面粉。我真的很喜欢这个。我会继续做这些改变。
Winteryum
科罗拉多州
3/21/2020
我把这个食谱放在一起,发现里面没有鸡蛋。我住在6k以上,食谱总是需要更滋润。manbetx苹果下载所以我加了一个鸡蛋。面糊更湿润。也许这就是为什么A Cook发现它们很易碎。它们确实自己散开了,但没有盖住锅。它们真的很好吃,如果我这样做的话,可能会加入更多的钢切燕麦,我会先把它们泡在热水里。
Winteryum
科罗拉多州
2/23/2020
它们完美地结合在一起。邻居们最近日子不太好过,我只是想给他们一块饼干,表示我们的支持。它们几乎是按食谱制作的,少了1/2盎司黄油。我用了3/4盎司(Vollrath 40号)的铲车,得到了一打完美的。我没有把饼干压平,而是把它们放在羊皮纸上,在规定的温度下,对流,7分钟,放在中心架子上,然后翻面,再煮6分钟。我把它们放在平底锅上冷却20分钟,然后转移到盘子里。它们都很脆,很有嚼劲,味道很好。
onaturelle
伦敦,安大略省,加拿大
1/19/2020
严格遵循食谱,但也像其他评论者一样在羊皮纸上烘焙。烤的时候看起来很棒,但最后,它们都变平了,满锅都是,看起来很糟糕。最后,我在12分钟后把它们从烤箱里拿出来,因为我担心它们会变得更扁平。味道很好,没什么特别的。不过可能不会给任何客人提供这些。
匿名
11/15/2018
非常好吃的饼干!用的是老式燕麦片,迷你半甜薯片,不用费心把饼干弄平。面糊有点干,但很容易处理。我用了一个标准的(中等大小的)饼干勺,得到了18块饼干。在我的电烤箱里用羊皮纸烤了13分钟。绝对建议先烤一两个,这样可以把握好时机。第一次测试烤了14分钟,太脆了。13分钟就做出了一块边缘酥脆、中间有轻微咀嚼感的饼干。会再犯!
calidre
1/28/2018
我加了酥脆的花生酱,而不是那么多黄油和巧克力片……yummmm
mudhoney
8/21/2017
这些都是激烈的,以一种好的方式!用黑巧克力片而不是半甜的,煮12分钟。你可以尝到燕麦和盐的味道。
麦克拉
埃迪娜、锰
4/4/2016
我用的是Domata无谷蛋白面粉和其他所有配料的无谷蛋白变体。煮13分钟,放在托盘上冷却。他们拍得很好。边缘酥脆,中间柔软,口感极佳。
CindyQue
新泽西
3/1/2015
用迷你巧克力片填满食谱,我很喜欢。不太甜,有点咸,有点干的“饼干”口感。
mebul
直流
2/7/2015
"公园外"午餐的一部分。爱,爱,爱这些饼干!我相信它们完全像我写的那样美味,但我用了Dagoba可可粉和不加糖的巧克力块,用黑巧克力块代替了半甜的薯条。短盐深巧克力,不太甜的组合对我来说是全开的!我昨晚做了面团并冷藏起来;今天上午的疲软程度刚好足以出台1T措施。在325度,14分钟的对流是完全正确的;注意,配方规定了在薄片上冷却。
andie1024
圣拉斐尔,加利福尼亚州
9/13/2014
我真的很喜欢这些——我做过几次。我从之前的评论中借鉴了这个想法,在食谱中加入了两倍的燕麦,并加入了香蕉来混合,而不是鸡蛋。烤好的时候,有一点香蕉的味道,非常脆,有颗粒感。
andrewjlewan
俄亥俄州哥伦布市
5/26/2014
美味!我加了一个鸭蛋,把燕麦片和巧克力片加倍,使它们不像“饼干”,而更像饼干。
missmichelle89
弯曲,或
10/27/2013
我已经做了无数次了,总是得到很好的评价。我曾经试过用燕麦片来搭配,但发现我更喜欢钢切燕麦片的嚼劲。是的,我总是把食谱翻两倍或三倍,把饼干做得比推荐的小一点,这样可以从食谱中得到更多的饼干。饼干很容易从羊皮纸上释放出来(不需要涂黄油)。
cyhla
格兰岱尔市,
9/2/2013
按照说明做,在烤箱里烤12分钟…松脆的,颗粒状的,巧克力般的美味!如果你过着健康的生活方式,这些都是享受生活的借口。
robinz
凤凰城,阿兹
8/1/2013