淋上一层白巧克力，这些意大利饼干就准备好了。不管它的价值是什么，它在经典的杏仁脆饼,太。
成分
大约是28
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在大的烤盘上铺上羊皮纸。将2杯半面粉，1茶匙发酵粉和1/2茶匙盐混合在一个中碗中;搅拌均匀。用电动搅拌器将糖、黄油、2个鸡蛋和杏仁精打匀。加入面粉混合物，然后加入蔓越莓干。把面团分成两半。用撒上面粉的手，将每一块做成2 1/2英寸宽，9 1/2英寸长，1英寸高的圆木。将两个圆木转移到准备好的烤盘上，间距均匀。将蛋清在小碗中搅打至起泡; brush egg white glaze on top and sides of each log.
步骤2
将圆木烤至金黄色(圆木会散开)，大约需要35分钟。在架子上完全冷却。保持烤箱温度。将日志传送到工作台。丢弃羊皮纸。用锯齿刀将圆木斜切成1/2英寸宽的薄片。将切片，一面朝下，放在同一张纸上。烤10分钟;把脆饼翻过来。烤到刚开始上色，大约5分钟。 Transfer biscotti to rack.
步骤3
将巧克力放入双层锅中，在沸水上搅拌至光滑。从水里捞出来。用叉子将巧克力淋在意式脆饼上。放置30分钟，直到巧克力凝固。(可以提前一周预约。在密封容器中冷冻。在室温下解冻。)
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评论(201)
回到顶部今晚我和我22岁的儿子一起做的。他们的计划是把它们和其他圣诞礼物一起送给邻居。我们尝了一下，马上决定要留着它们:)这是我做过的最好吃的脆饼。一定要用好的白巧克力(而不是白色的糖衣)。他们很棒。谢谢你的食谱。Yum !
吉娜·G。
休斯顿,德克萨斯州
12/23/2022
我喜欢这个食谱。我已经用了很多年了。这是我找到的最好的。我通常会根据自己的口味调整食谱，manbetx苹果下载但这一份就目前来看是完美的。谢谢你，Epicuri万博官网ous!
PamInCalifornia
萨拉托加,
7/15/2022
十多年来，我每年圣诞节都会做这种脆饼。我们把它们装在混合饼干盒里分发给所有的朋友。这是目前为止最受欢迎的。这些都很好吃，而且广受欢迎。我们将永远沿用这个食谱。
匿名
印第安纳波利斯
11/30/2021
自从这个食谱第一次出版以来，我每年都做它。我终于屈服了，为我自己多做了一批!!(这就是为什么我如此丰满的原因!!)我爱他们!它们有嚼劲，又脆又甜又好吃!!我完全按照食谱做，除了没有白巧克力，因为没有白巧克力就足够甜了!
kacilles
哥伦布,哦
12/18/2020
我做这种脆饼已经很多年了，这是我圣诞节最常点的饼干之一。味道的完美结合。第一次做的时候，我没有完全看说明书，就把白巧克力片加到了面糊里。它们有点像焦糖，真的能增强味道。没有添加它们就做成了，而且一点也不好吃。试一试!
scampz
Cohasset,马
1/25/2019
我经常做这个食谱，然后变换我加的东西。最受欢迎的做法是加入杏仁和橘子皮。在坚果上稍微切一下，这样更容易切，更少破损。一定要把糖减少到一杯。我是我的假日烘焙师，这次我做了整整1.5杯，对我的口味来说太甜了。我相信有些人会喜欢更甜的。白巧克力是很好的添加物，但我通常只加一半。
czoner
太浩湖
12/21/2018
我经常做脆饼。这是蔓越莓脆饼的一个很好的食谱，问题是要把蔓越莓切小。我根本没用清蛋液。烤完后，我在上面淋上巧克力。我还把糖减少到一杯，少放一点蔓越莓。大家都很喜欢脆饼。谢谢你的食谱。
匿名
纽约长岛
11/20/2018
我每年都做这个食谱，人们都为之倾倒。我完全遵循它。它做了很多，但它是圣诞饼干的一个美妙的补充!
kerricolbert
圣克鲁斯
12/12/2014
我没那么喜欢这个食谱。意式脆饼的顶部不会变成褐色，而且必须烤得更久。我从来不用羊皮纸做意式脆饼，也许这就是原因。下次我会把黄油融化，然后看看结果……谢谢
匿名
纽约
12/10/2014
这是一个很棒的食谱——尽管这两个脆饼烤起来很大。我要把面包的数量增加到3个，只要注意烹饪的时间。蛋液是必须的，我还加入了开心果，并用食品加工机切碎意式脆饼和坚果，这是众多评论家之一推荐的。我还增加了提取物，这绝对有助于用撒了面粉的手处理面团。我在这个网站上做了其他的脆饼食谱，但这是迄今为止最容易做的一个manbetx苹果下载。感谢许多评论者提供的好建议!
匿名
佛罗里达
12/7/2014
我周日做了这些，结果很棒!我把糖减少到少杯，下次我会用更少的糖。我用了葡萄干、巧克力片和切碎的开心果，并省略了白巧克力蘸料。这个食谱是一个“守门员”!
radmoo
梅尔罗斯,马
11/25/2014
在这里回顾第190条，说谢谢你，安德里亚·m·戴利，这个美妙食谱的创造者!我读了其他189篇评论，一致认为应该减少糖。谢天谢地，我做到了!我也用了一杯，但我想下次我会少用一点。如果你要往面糊里加入巧克力，那就尽量减少!它们就算不算太甜，也有很多。我还把蔓越莓葡萄干减少到一杯，这很完美。我加了大约1/3杯碎杏仁，这是我所有的了。下次我要加烤杏仁片，也许差不多一杯，或者其他一些碎坚果，当然还有开心果作为圣诞礼物!我没有杏仁提取物，所以加了半茶匙。 vanilla and 1/2 tsp. anise extract, which is what my Italian Mother-in-law always used. Next time I will either get the almond, or increase the anise and vanilla to 1 tsp. I knew immediately, from experience, that the batter needed more flour. I estimate I added at least another 1/4 cup. The loaves were then easy to form. I did use the egg wash, which I recommend for the delightful gold. (The extra yolk went into the batter.) The time for baking and the oven temp. was spot on for my electric oven. I pulled the parchment over to a rack, where I let the loaves cool for less than 10 min. I cut them while warm with my trusty, finely serrated, long knife and put them back on the baffled cookie sheet I had used. I only lost a few to crumbles, which my mouth welcomed! Yum! I did another 5-6 minutes on each side. They turned out great. At that point, I ran out of steam, so I nixed the white drip, but I can imagine how that would "kick it up a notch", especially for special occasions. Next time I will try it, and maybe do a cross-hatch with milk or dark chocolate! As others have noted, this is a great, basic recipe, with Andrea's cool additions. Now, we may invent some of our own!
katpages1
桑顿,爸爸
10/1/2014
我从1998年就开始做这个食谱了。把杏仁精换成香草精，去掉巧克力的毛毛。这是我的朋友和家人的最爱，我总是被要求做这个。
tmd2981
佛罗里达州圣露西港
5/10/2014
漂亮又容易做。它本身是甜的;我没吃巧克力。
soflachef
2/11/2014
我从1998年就开始做这个食谱了，唯一改变的地方就是去掉了巧克力的毛毛。每个人都让我在圣诞节的时候做，现在这是一种传统。
tmd2981
佛罗里达州圣露西港
10/9/2013
