简单巧克力奶油
在制作奶油霜时，加入空气和制造细胞并不像简单地创造无缝纹理那么重要。许多传统的奶油糖霜，如第455页的瑞士蛋白霜，将软化的黄油加入蛋白霜的基础中，但这个版本更简单快捷。你只需要把黄油打成奶油状，然后加入砂糖和可可粉搅拌至光滑即可。这种糖霜会比有光泽、有光泽的蛋白霜更有颗粒感，但它完全可以用来做生日蛋糕或纸杯蛋糕。
成分
大概煮5杯
1磅(4条)无盐黄油，室温
1茶匙纯香草精
3/4杯荷兰工艺无糖可可粉
5又1/4杯筛过的砂糖
用电动搅拌机，以中高速搅拌黄油，约2分钟，直至黄油变白变蓬松。添加香草。减速至中速;添加可可。搅拌至光滑。每次加入一杯糖，搅拌均匀。高速搅拌，直到完全混合，大约需要10到20秒。(如果不立即使用，用保鲜膜盖上，冷藏3天。使用前，调至室温，用电动搅拌器以中速搅拌2或3分钟至蓬松。)
转载已获授权玛莎·斯图尔特的烹饪学校:家庭烹饪课程和食谱manbetx苹果下载玛莎·斯图尔特著。版权所有©2008由玛莎斯图尔特。由皇冠出版社出版。版权所有。玛莎·斯图尔特是数十本关于烹饪、娱乐、园艺、婚礼和装饰的畅销书的作者。她是的主人玛莎·斯图尔特秀她也是玛莎·斯图尔特生活全媒体公司的创始人，该公司出版了几本杂志，其中包括玛莎·斯图尔特生活；生产玛莎·斯图尔特生活电台天狼星卫星电台112频道;并在www.marthastewart.com上提供了丰富的想法和信息。
