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有效时间
30分钟
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总时间
2小时
每个人都需要一个食谱，可以让他们在悠闲的早晨烘焙，而这个简单的咖啡蛋糕正是你要的。毛绒香草蛋糕层用融化的，而不是软化的黄油无需电动搅拌器即可快速混合，节省您的时间，同时确保您不需要过度混合面糊。酸奶油在这个食谱中可以毫无节制地使用，它给蛋糕带来浓郁的口感和无与伦比的柔嫩，让它在几天内保持柔软有弹性。肉桂糖的波纹在整个过程中创造了一个引人注目的焦糖带，而肉桂糖的顶部则提供了对比鲜明的嘎吱声。简而言之:这是你熟悉和喜爱的咖啡蛋糕，简化为日常烘焙。
虽然食谱本身很简单，但组装蛋糕需要一些技巧。为了让你的生活更轻松，使用a饼干勺把第二层蛋糕面糊均匀地铺在肉桂糖馅上，而不是把剩下的面糊倒在中间。均匀间隔的面团可以帮助你把面糊铺在馅料上，而不会影响涟漪效应。虽然早餐搭配一杯咖啡是很明显的搭配，但搭配茶或冷牛奶也同样美味，或者作为午餐零食单独食用。
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你需要什么?
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成分
18份
仔
蛋糕和组装
仔
步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热至350°。在13 × 9英寸的烤盘上轻轻涂上一层不粘植物油喷雾器铺上一张羊皮纸，在长边伸出来。混合3杯(375克)普通面粉，2杯(400克);浅红糖，1汤匙。加1.5茶匙。地面肉桂,1½茶匙。钻石水晶或1茶匙。莫顿粗盐在一个中等大小的碗中搅拌。添加1杯(2条)加2汤匙。无盐黄油，融化，稍微冷却混合，直到形成湿润的不规则团块;把硬面包放在一边。
蛋糕和组装
步骤2
搅拌半杯(100克)白砂糖，2汤匙。中筋面粉,1汤匙。地面肉桂在一个中等大小的碗中搅拌。把糖混合物放在一边。
步骤3
搅拌3 / 4杯(1½棒)融化的无盐黄油，稍微冷却，其余2杯(400克)白砂糖在一个大碗里搅拌均匀。添加3个大鸡蛋，室温每次加入一种，搅拌至完全混合后再加入下一种。添加2 / 3杯酸奶油，室温,1汤匙。香草精然后搅拌均匀。逐渐涌入1又3杯全脂牛奶，室温不断搅拌，直到混合均匀。筛选剩下3¾杯(469克)普通面粉，1汤匙。泡打粉,1茶匙。钻石水晶或半茶匙。莫顿粗盐直接放入碗中搅拌，直到形成厚厚的面糊，所有大口袋的面粉都混合在一起(一些小块也可以)。
步骤4
把大约一半的面糊刮到准备好的烤盘上，用抹刀均匀地铺成一层。将备用的糖粉均匀撒在面糊上。把剩下的面糊铺在上面(这里用饼干勺也可以)，用刮刀小心地铺成均匀的一层。在上面均匀地撒上备用的酥皮;轻轻按压以粘住。
步骤5
烤蛋糕，在烤到一半的时候旋转烤盘，直到一个测试器插入蛋糕中心，出来的时候只剩下一些湿润的面包屑，大约需要55-65分钟。让蛋糕在锅里冷却，然后切成18块。
