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有效时间
10分钟
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总时间
10分钟(不包括做米饭)
成分
做4个配菜或清淡的主菜
特种设备
用高温加热锅，直到一滴水接触后立即蒸发。加入花生油，搅拌均匀地覆盖锅，加热至热并冒烟。加入鸡蛋，倾斜炒锅，搅拌鸡蛋，使其在烹饪表面形成一层薄薄的均匀层，煮30秒，然后加入米饭和盐翻炒，打碎鸡蛋，让米饭在翻炒之间休息几秒钟，直到米饭变热，2到3分钟。加入葱花和香油(根据口味)翻炒均匀。
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评论(11)
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qingxiao
11/1/2015
这是我在中国北京长大的时候最喜欢的早餐、午餐和晚餐之一。这个食谱和我们家的做法非常接近，只有一些小的不同。这就是我怎么做的http://www.squarelady.com/cooking/quick-and-simple-chinese-dishes-with-eggs/
qingxiao
新城,爸爸
11/1/2015
评论这个食谱几乎是不公平的，因为它更像是一个基础，我在上面添加了其他人在评论中推荐的食材，包括鸡肉、胡萝卜、西兰花、酱油和豌豆。我觉得它还需要一些额外的东西，所以我又加了一汤匙蚝油。又快又好吃!
micanum
长滩，加州
1/12/2009
不错的食谱。我加了豌豆和腰果。我没有花生油，所以我只用菜籽油，我想下次我会试试橄榄油。
kkingsley75
凤凰城,阿兹
1/5/2009
我的中国烹饪书上说，用锅铲把鸡蛋向后推，同时把锅向前倾斜——这是解决鸡蛋没有煮熟的问题的一种方法:)
匿名
11/19/2008
我还发现它有点清淡，没有太多的质感——我在里面加了西兰花、胡萝卜和一些鸡肉，在加入鸡蛋之前，我把蒜和一点姜碎和花生油一起炒了一下。芝麻油是救星;它确实增加了味道的深度，而不会压倒其他任何东西。
Jesse1211
麦迪逊,WI
9/17/2008
简单，口味新鲜的炒饭。只要有剩下的印度香米我就做这个。我会加入香菜和蘑菇，让味道有所不同。我认为省略酱油很好;相比之下，其他炒饭的味道就浑浊了。manbetx苹果下载
匿名
雄鹿县
4/5/2008
这是一个非常简单的食谱!最后我会加酱油，有时还会加小豌豆或烤鸡丝。我只是用不粘锅和橄榄油煎。结果每次都很棒!
jezzabelly
宾夕法尼亚州
11/5/2007
这是一个非常可靠的食谱，但它有点淡。我建议加入豌豆和胡萝卜丁，以及酱油和更多的香油。我还加入了鸡肉，把一块去骨去皮的鸡胸肉切丁，在肉上涂上香油和酱油，然后翻炒。然后我把鸡肉放在一边，然后把它和葱一起加入到食谱中。
emmy_roo
盐湖城，犹他州
6/17/2006
如此简单又美味。我的孩子们也喜欢这个。
kerrie_sf
加州海湾地区
10/29/2005
在我的店里很难找到葱，所以我用洋葱碎代替。我选择了2茶匙香油，发现它太多了——下次我会尝试1茶匙。其他方面都很好。确保锅是热的(最好是调味的)——鸡蛋在我的锅底打滚，花了很长时间才完全煮熟。
武士刀
弗吉尼亚州诺福克
8/7/2005
