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无蛋凯撒酱

成分

做1杯半

4瓣小蒜瓣
半茶匙粗盐
12条凤尾鱼片
1汤匙加1茶匙磨碎的柠檬皮，加1杯新鲜柠檬汁(总共2到3个柠檬)
2汤匙沥干的酸豆，冲洗干净
一茶匙半干芥末
半茶匙现磨胡椒粉
一杯特级初榨橄榄油
半杯磨碎的帕尔马干酪

  1. 用一个大臼和杵把大蒜和盐捣碎。加入凤尾鱼、皮屑、酸豆、芥末和胡椒;捣碎成糊状。加入柠檬汁搅拌。缓慢、稳定地加入油，搅拌油杵直至乳化;加入奶酪。(或者，把除了油和奶酪以外的所有材料都打成泥。缓慢、稳定地加入油，搅拌至乳化。转移到碗中;加入奶酪。) The dressing can be refrigerated in an airtight container, up to 3 days. Bring to room temperature before serving.

这本烹饪书的封面是蓝色的背景和精美的字体。
经许可转载玛莎·斯图尔特生活食谱:新经典玛莎·斯图尔特生活杂志版权所有©2007。由皇冠出版集团旗下的克拉克森·波特出版。购买完整的书从亚马逊。
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标签 沙拉酱 沙拉 凯撒沙拉 大蒜 根菜 蔬菜 鳀鱼 鱼 海鲜 柠檬 柑橘类 水果 无谷蛋白 螺母自由 提前做 No-Cook 搅拌机 烹饪书
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