电子
![电子麦斯卡鸡尾酒橙照片从胡萝卜汁](https://assets.epicurious.com/photos/5f0519cc0f54d453dec6b0d5/1:1/w_2560%2Cc_limit/Electron_4-13.jpg)
摄影:Emma Janzen
“明亮的橙色,酸涩的,烟熏的,香料——电子有这么多的味道,给它一个充满活力的名字感觉很好,”这款充满活力的鸡尾酒的调酒师Julia Momose说。“这让我想起了我们在学校学到的关于电子的知识,我脑海中仍然有这样一幅图像,这些亚原子粒子以不可思议的能量围绕原子核旋转。”这种活泼、活力四射的感觉只是我喜欢这款胡萝卜饮料的众多原因之一,它来自芝加哥最好、最明亮的酒吧之一。唐·阿玛多的果香与朴实的胡萝卜汁相得益彰,青柠汁则为这款鸡尾酒增添了一丝光亮。“想象一下烤胡萝卜,带着一点炭,用小豆蔻调味,上面撒上一团酸奶和一撮酸橙,”莫莫斯谈到味道交织的方式时说。
成分
做一杯鸡尾酒
1¾oz. mezcal,如Don Amado Rústico
½盎司肉桂糖浆(见注释)
3 / 4盎司新鲜青柠汁
3 / 4盎司新鲜胡萝卜汁
2冲量里根的橙苦味酒
粉色胡椒子做边缘
盐,用来做边
带边的双门玻璃,粉胡椒粒和盐。将所有其他原料放入摇壶中加冰。摇到罐头变冷为止。滤入准备好的玻璃杯中。
注意:
肉桂糖浆,将1.5杯水、1 / 4杯糖和3汤匙肉桂皮(或开裂的树枝)混合在一起。煮沸后用小火炖20分钟。关火,滤掉肉桂皮。贴好标签并冷藏,直到可以使用。