没有彩蛋就不是复活节晚餐。在这个食谱中，把它们煮到蛋黄凝固，然后切片，浇上新鲜的香草酱。
成分
可做10份
10个大鸡蛋(最好是当地农场的鸡蛋)，室温
2汤匙加1/2茶匙粗粗盐
1瓣小蒜瓣，切成薄片
2汤匙开水
1/4杯切碎的豆瓣菜
1/4杯粗切的新鲜意大利欧芹
1/8茶匙辣椒粉
半杯特级初榨橄榄油
步骤1
将鸡蛋单层放入大平底锅中。倒足够的水在鸡蛋上覆盖1.5英寸。加入2汤匙粗盐，大火煮沸。从热源移开;盖上锅盖，静置8分钟。下水道。把鸡蛋倒回锅里;盖上盖子，摇晃平底锅，使蛋壳开裂。将鸡蛋放入一大碗冰水中冷却5分钟。鸡蛋去皮备用。
步骤2
将大蒜放入小模子中;倒2汤匙开水，静置2分钟。将大蒜和大蒜液倒入搅拌机中。加入豆瓣菜、欧芹、辣椒粉和剩下的1/2茶匙粗盐。在搅拌机中加入橄榄油，搅拌至均匀。用现磨的黑胡椒调味。鸡蛋和西洋菜欧芹酱可以提前4小时做好。分开盖上盖子冷藏。使用前将酱汁调至室温。
步骤3
把鸡蛋纵向切成两半或四分之一。如果愿意的话，从每一半或四分之一的圆形一侧切下非常薄的一片，这样鸡蛋就可以直立起来。把鸡蛋放在盘子上。撒上少许盐和现磨胡椒粉。在鸡蛋上和周围舀上豆瓣菜和欧芹酱即可食用。
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评论(2)
回到顶部食谱很好，虽然我用的是荷包蛋和熟鸡蛋。鸡蛋需要放几天才能剥皮。(相信我，我们养过鸡，也试过所有“万无一失”的方法去剥新鲜的鸡，但都没用!)如果你是从农贸市场买的，问问它们是什么时候收集的。至少等它们长到4天，最好是一周，你就没事了。否则，白色会粘在壳上，你最终会弄得一团糟!
匿名
在北半球,美国
2/24/2010
我把这些鸡蛋作为逾越节晚餐的一道菜。它们非常美味，加上绿色的酱汁，看起来很漂亮。
匿名
新泽西米德尔顿
10/27/2008
