在这道风味精致的主菜中,芦笋和鱼一起在单独的纸包里蒸着。
成分
做4份
步骤1
预热烤箱至华氏400度。将羊皮纸正方形放在工作面上。每块羊皮纸的一半涂上黄油;上面抹了黄油的一半鱼排。在鱼身上撒上盐和胡椒;在每个鱼片上放3片龙蒿叶,然后放1片黄油。在鱼片周围放上芦笋;在每一个上面倒一汤匙橙汁。将羊皮纸折叠在鱼和芦笋上,将边缘折叠并卷紧以密封并完全包裹馅料。放在两个有边的烤盘上,间隔放置。 do ahead Can be made 4 hours ahead. Chill.
步骤2
烤鱼包17分钟。把包放到盘子里就可以食用了。
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评论(80)
回到顶部照着食谱做,发现这道菜既简单又优雅。鱼和芦笋煮得很好。我同意它是温和的,但这是人们在使用美味配料时应该预料到的。一道健康又美味的菜。
lccmalone
法国巴黎
4/22/2016
这个食谱需要做很多工作。根据食谱,用最新鲜的大比目鱼鱼片做这道菜。通过……不会再麻烦了。太平淡了。我欣赏精致的调味料,但这需要太多的调整才能融入其中。
colrfl
纽约纽约
6/12/2014
我按照书上写的做了这个食谱,为不喝乳制品的客人加了橄榄油。我把橄榄油和橘子酱、橙汁、少许盐和胡椒粉混合在一起做腌料,这样可以节省时间。我还用了其他嫩蔬菜,比如四季豆和胡萝卜丝。上菜既方便又令人愉快。为想要更有味道的人配上一楔橙汁。
blumensarah
圣路易斯
1/2/2014
对我来说味道不够。没有橘子味。
jamiek22
8/23/2013
美味!我们用鲑鱼代替白鱼,用白葡萄酒代替橙汁,每包加一瓣大蒜。配上调味米饭…总是一个讨人喜欢的人。
KAO7
波特兰,或
7/30/2012
这是一道很棒的快速食谱。有时我用甜豌豆代替芦笋,橙汁很好,番石榴汁、百香果汁或芒果汁也很好。我通常用罗非鱼,把它放在藜麦上吃。这么新鲜又健康!
lisaherm
6/25/2012
这太棒了。我按照一些人的建议加了大蒜和柠檬。我给我男朋友和他的室友做了这个,他们很喜欢。我以前从来没有做过鱼,我发现这道菜做起来非常简单快捷。
匿名
西雅图,华盛顿州
1/10/2012
就像我写的那样,这在我的书里还可以。我可以再试一次,像其他人建议的那样,加入香料和大蒜。
匿名
马萨诸塞州科德角
12/21/2011
这是一道清淡鱼肉的好食谱。我用一个新鲜的橙子做果汁,并加入橙皮。配上野生大米,你就有了一顿美妙的周中晚餐
klawman
10/26/2011
对于那些对这个食谱评价很差的人——你看到“美味”的描述了吗?这是一道非常简单快捷的鱼菜,它的味道很精致,但与白鱼搭配非常好。我尝不出多少橙子的味道,打算下次加一些橙子皮或柠檬汁,不过味道还不错。我确实加了一瓣大蒜,多放了一点龙蒿,黄油也比要求的少了一点。
匿名
帕克城,UT
4/19/2011
美味! !昨晚我做了食谱的一半,用了我手头的鱼(2条比目鱼和1条鳕鱼片,总共重12盎司),只在上面撒了一点干龙蒿和一个小橙子的皮。在一个13“x 9”的玻璃烤盘中烘烤。在425华氏度的温度下,我们确实花了25分钟(我们在一个中等高的海拔)。太棒了,一定会很快再来的!!
匿名
新墨西哥州阿拉莫戈多,纳米
3/28/2011
如果它装进袋子里的时候看起来很淡,出来的时候尝起来也会很淡。我给了2把叉子作为食谱,4把叉子作为我们即兴创作的结果。我们改变了很多,因为我们害怕平淡无奇。双倍的橘子皮。加入胡萝卜丝。在每块菲力鱼上放上2片柠檬片、一小枝茴香叶和切碎的欧芹和大蒜。在黄油和橙汁上放得很简单(最多一半),让它更健康。我们6盎司的鱼片和成吨的蔬菜花了17分钟,结果非常湿润,煮得很好,味道很好。明亮、干净、精致。
调料
2/13/2011
芦笋很好吃,我喜欢龙蒿的淡味,但鱼煮了17分钟就煮过头了。我们没有吃,最后我用剩菜做了鱼沙拉三明治。尽管如此,我还是会再尝试一下这个食谱,因为它太简单了。
科西
加州旧金山
5/18/2010
如果你像我一样,下班回家后又累又饿,那这道菜就太棒了。我可以在早上上班前把它们装好,冷藏起来,回家后把它们放进热烤箱里,然后在30分钟内坐下来吃晚饭。我喜欢用鳕鱼或罗非鱼鱼片,每块鱼片上放一团香蒜沙司,切片柠檬,在芦笋上淋上少许白葡萄酒。美味!
匿名
萨默维尔马
5/11/2010
这是一道好菜……我只希望它能多一点味道。我们根据其他评论者的建议添加了大蒜,这是一个好主意,因为它非常美味,但在烹饪的几分钟内,它也让房子闻起来很香。下次,我想我会把鱼和龙蒿、大蒜等一起浸泡在汁里至少几个小时,让它更有味道。
bittyhands
盐湖城
4/8/2010