在玉米粉饼压机上铺上塑料,面团就会马上剥落。
成分
做24份
步骤1
在一个中等大小的碗里搅拌玛莎和盐。加入一杯半的水搅拌;在碗中揉成面团。面团摸起来应该结实有弹性,看起来有点干(想想培乐多)。如果太脆,再加几汤匙的水;如果太湿,再加一点玛莎。
步骤2
量好一大汤匙的面团,揉成一个球。在玉米饼压榨机上铺上塑料袋。如果玉米饼碎了,说明面团太干了(多加点水);如果粘在塑料上,说明面团太湿(再加些面糊)。重复,再压出两个玉米饼。
步骤3
用中高火加热一个大的铸铁煎锅;轻轻刷一层油。煮2-3个玉米饼,直到斑点烧焦,边缘开始卷曲,1-2分钟。转;煮熟大约15秒。转移到厨房毛巾上;叠起来保暖。用剩下的面团分批重复。
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评论(6)
回到顶部我做了两批玉米饼和薯片,但我一直要加面粉,这样我的玉米饼就不会粘在印刷机上的保鲜膜上。有可能是我把水弄乱了,但面粉是唯一的主要因素,所以调整起来很容易。我还在别的地方看到,如果你用“Instant Maseca”,它应该可以静置半个小时——下次我会试一试。
rstarner3877
哥伦比亚,SC
5/6/2019
24个玉米饼肯定是弄错了。幸运的话,你可能会得到12个6英寸的玉米饼。几个站点都是复制粘贴带有相同的错别字。
brightone1
葡萄牙
10/30/2016
这么好吃,这么简单!我想我再也不会买预制的了!
Dishfortlauderdale
鲳参鱼,Fl
5/6/2015
总之....YUM!!!!我可以靠这些活下去!
brewbetty
拉古纳尼格尔,加利福尼亚州
7/16/2012
每个玉米饼我用了大约1.2盎司的面团,而且每次只吃一个玉米饼。
roweenad
6/24/2012
我按照推荐使用了Maseca品牌的组合。这些太好吃了!它完全提升了墨西哥卷饼馅的水平。这期的玉米卷馅很不错,但是用“自制”玉米饼做得更好。如果你没有压机,在面团上盖一层保鲜膜。用一个玻璃馅饼盘,尽可能地把它压平。然后用擀面杖把玉米饼削薄。把煮熟的鸡蛋放在折叠好的厨房毛巾里,直到所有的鸡蛋都煮熟。在翻转之前,玉米饼应该膨胀一点(如果没有,就把火开大)。
roweenad
奥斯丁
6/24/2012