如果没有新鲜漂亮的沙丁鱼，可以用鲭鱼、新鲜凤尾鱼或切成薄片的金枪鱼代替。
成分
4份
12条新鲜沙丁鱼
盐
新鲜的黑胡椒
1瓣大蒜，切成薄片
半个柠檬，切成薄片
2茶匙红酒醋
几枝新鲜的香草(香菜、欧芹、百里香或马郁兰)
两片月桂叶
3汤匙特级初榨橄榄油
步骤1
让你的鱼贩去剥鳞和鱼片:12条新鲜沙丁鱼。
步骤2
用盐，新鲜黑胡椒粉调味。
步骤3
把鱼片整齐地放在盘子里，撒上:1瓣大蒜，切成薄片，1/2个柠檬，切成薄片，2茶匙红酒醋，几枝新鲜香草(香菜，欧芹，百里香或马角兰)，2片月桂叶。
步骤4
从柠檬的另一半榨汁，浇在鱼片上，然后倒入:3汤匙特级初榨橄榄油。
步骤5
放置1小时后食用。完全冷藏的沙丁鱼可以保存2天。在面包丁或涂了黄油的新鲜面包上加上一勺腌料即可食用。
变化
步骤6
切1/2英寸的法棍面包或其他面包片，在每片面包上舀上一些腌料。然后把鱼片放在上面，皮朝上，如果需要的话，把鱼片切成合适的形状。在450华氏度的烤箱中烤4分钟。
步骤7
烤熟的鱼片在火上每面烤一两分钟。
