![两杯苦杏仁酒加白兰地樱桃和鸡尾酒伞。](https://assets.epicurious.com/photos/60f091bb6315b11bc8e7d23e/1:1/w_2560%2Cc_limit/FrozenSour_RECIPE_v1_071321_18987.jpg)
照片由Joseph De Leo拍摄,食物造型由Michelle Gatton拍摄
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有效时间
5分钟
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总时间
2小时5分钟(含冷冻)
这款预先准备的冰冻鸡尾酒的底料在食用前2 - 5小时放入冰箱,所以即使在大热天,它也不需要太多冰块来保持寒冷。如果你的搅拌机不是涡轮动力的,从碎冰开始可以让混合更容易(如果你没有冰箱分配器,把冰放在密封的袋子里,用厨房毛巾包好,用肉槌或擀面杖分开)。在开始之前,请确保简单的糖浆处于室温或冷却状态。Caffo意大利苦杏酒是杏仁味的,尝起来就像做梦一样。如果你买不到Caffo, Lazzaroni和Luxardo都是不错的选择。我们喜欢在冰冻鸡尾酒上放一点苦的布兰卡Fernet Branca。它增加了一种强烈的苦味,很好地平衡了饮料的坚果甜味。
成分
使2
4盎司苦杏仁酒(比如Caffo)
2盎司新鲜柠檬汁
1盎司新鲜橙汁
1盎司。简单的糖浆(1:1)
1 / 2盎司Fernet-Branca,分装(可选)
2颗白兰地樱桃
特种设备
一个1品脱的玻璃罐;2把鸡尾酒纸伞
步骤1
将苦杏仁酒、柠檬汁、橙汁和简单的糖浆混合在罐子里。盖好盖子,摇匀。冷冻至冰冷但不是固体,至少2小时,最多5小时。
步骤2
将鸡尾酒倒入搅拌机中,加入2杯冰块。Purée高速,直到厚而光滑。(在炎热的天气里,你可能需要加入更多的冰块来增稠,但记住,你加的越多,饮料就会越稀释。)
步骤3
将鸡尾酒分装在两个冰镇冰镇的玻璃杯中。如果需要,可以将四分之一盎司的Fernet-Branca从勺子后面慢慢倒入每杯饮料中。用白兰地樱桃和纸伞装饰。