巨型烤豆配烤红辣椒和帕斯图尔玛

步骤1

1.根据包装上的说明或在充足的水中浸泡6到8小时。从浸泡的液体中取出，放入有充足淡水的锅中(足够高于豆子3英寸)。用大火煮开，然后转小火煮大约1小时，或直到有嚼劲为止。大约15分钟后，把豆子从火上拿下来，用盐调味。将沸腾的液体沥干备用。

步骤2

2.当豆子炖的时候，在大煎锅里用中火加热3汤匙橄榄油，sauté洋葱和大蒜，直到半透明，大约5分钟。把辣椒从油中取出，切碎。加入洋葱和大蒜，用中火搅拌约3分钟，让味道稍微融合一下。删除。

步骤3

3.预热烤箱至350华氏度。把豆子和洋葱胡椒的混合物放在一个耐热的玻璃或陶瓷烤盘中。加入约2/3杯预留的豆瓣酱，2汤匙橄榄油和一点用来腌制辣椒的油。盘子里应该有适量的液体。用盐、胡椒粉和月桂叶调味。盖上盖子，烤大约1小时，或直到豆子非常柔软，中心呈奶油状。

步骤4

4.与此同时，准备牧场:切掉tsimeni,或者用粘性香料擦一下，把牛羊肉切成1/3英寸宽的细条。在豆子煮好前20分钟，加入牛油。豆子出烤箱前五分钟，倒入醋。加盐调味。从烤箱中取出，倒入剩余的橄榄油，就可以享用了。你也可以让豆子冷却到室温。第二天吃起来也很美味。