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有效时间
40分钟
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总时间
40分钟
成分
可以做42个小甜甜圈
特种设备
步骤1
将面粉、泡打粉、小苏打、盐和3/4茶匙姜末放入一个大碗中搅拌。
步骤2
在一个浅碗里搅拌1杯糖和剩下的3/4茶匙生姜粉。
步骤3
将剩下的3/4杯糖和结晶的生姜放入食品加工机中搅拌，直到生姜切碎。转移到碗中，加入酪乳、黄油和鸡蛋搅拌至光滑。
步骤4
将酪乳混合物加入面粉混合物中，搅拌至面团形成(面团会有粘性)。
步骤5
把面团放在撒满面粉的表面上，轻轻揉10到12次，直到面团聚在一起，然后形成一个球。在工作台上和面团上轻轻撒上面粉，然后用撒了面粉的擀面杖将面团擀成13英寸(约1/3英寸厚)的圆形。用撒了面粉的切割机切出圆形，转移到撒了少量面粉的烤盘上。收集废料，重新卷，然后剪出额外的子弹。(重滚一次即可。)
步骤6
在一个宽的5夸脱重锅中加热油，直到温度计达到375°F。每批工作7或8个，小心地加入圆，一次一个，油和油炸，翻一次面，直到金黄色，每批共1 1/2到2分钟。(在批次之间将油回流至375°F。)转移到纸巾上沥干水分。稍微冷却，然后加入姜糖。
甜甜圈可以提前4小时炸(但不要放姜糖)，完全冷却，然后在室温下保存在密封容器中。在烤箱预热250°F的烤盘上重新加热未解冻的甜甜圈10到15分钟，然后稍微冷却，并加入姜糖。
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评论(6)
回到顶部这大概是史上最棒的款待了。姜是我的最爱，完全是神。
mary_mint
4/9/2013
这是做辛辣甜甜圈的绝佳食谱。这是一个密集的甜甜圈蛋糕，姜的小斑点很亮。我唯一的改变是:用3英寸的甜甜圈切刀，用红花油代替植物油。
oklindaloo
惠德贝岛，华盛顿州
9/10/2012
非常非常好。我用的是3英寸。甜甜圈切刀，中间有个中心，做得还不错。你可以做一半的姜糖，也足够了。甜甜圈有点干，第二天就撑不住了，但是刚出炉的甜甜圈非常好吃。我们用蓝莓果盘(在这个网站上，加了一点柠檬汁)蘸着吃。
galryer
Hightstown,新泽西
2/20/2011
这些味道太棒了!伟大的甜甜圈食谱没有酵母。我唯一的建议是小心油的温度——我的油太热了，所以我最终没有把甜甜圈煮熟，同时又试图避免它们太焦。否则,美味! !
sjm182
费城,宾夕法尼亚州
9/27/2007
嗯，我一直想尝试做甜甜圈，这些甜甜圈在煮熟后非常简单，而且美味，但当它们放在那里时就变得非常油腻。这个食谱很有用。如果让我再做一次，我可能会把它减半，做成我们当时想吃的样子。我们跳过姜，做了简单的甜甜圈，撒上肉桂糖。我的孩子们觉得很有趣。
gormonbrow
斯波坎,佤邦
1/22/2007
这是为光明节的庆祝活动做的，我们的犹太朋友们对祖母的甜甜圈的回忆赞不绝口。不是把面团擀开，而是揉成球。
cawspaws
麦迪逊,WI
12/26/2005
