这些不起眼的韭菜变成了没人想到的受欢迎的菜:把它们煮到变软，淋上辣椒蜂蜜醋酱，最后配上坚果味的香草莎莎绿酱。韭菜最好是温着吃(刚出炉的味道好极了)，但也可以提前几个小时做好，在室温下吃。
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成分
8份
6根大韭菜(总重约2.5磅)，深绿色的部分要去掉
粗盐
1个红辣椒(如荷兰或弗雷斯诺)，纵向对半切开
¼杯蜂蜜
3 / 4杯加2汤匙。雪利酒醋或红酒醋
¼杯松子
½杯切碎的欧芹
三分之一杯特级初榨橄榄油
2汤匙。沥干的酸豆碎
现磨黑胡椒
步骤1
修剪韭菜的根部(尽可能保持完整，这样烹饪时就不会分开)，在一大锅煮沸的盐水中烹饪，直到融化变软(削皮刀应该毫无困难地穿过最厚的部分)，15-20分钟。转移到纸巾上沥干水分，让其冷却。
步骤2
与此同时，将辣椒、蜂蜜、四分之三杯醋和一小撮盐放入小炖锅中，用中高火煮沸。煮，经常搅拌，直到一半，大约5分钟。
步骤3
把韭菜纵向对半切开，转移到一个高边的盘子里(你想让釉足够覆盖韭菜)。把温醋混合物倒在韭菜上，放在一边。
步骤4
预热烤箱至350华氏度。在带边的烤盘上烤松子，搅拌一半，直到金黄，约5-7分钟。让酷。
步骤5
加入松子，欧芹，油，酸豆，剩下的2汤匙。醋在一个小碗里;用盐和胡椒粉调味。
步骤6
上菜时，再把韭菜在釉料中搅拌一下;用勺子舀上松仁调味汁。
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评论(2)
回到顶部我们觉得这个最好趁热吃。在室温下，它变成了韭菜沙拉还可以，但不好吃。我们不喜欢在主菜或配菜里放糖。而且外面的韭菜叶子比里面的叶子煮得早，因此掉到水里部分分解了。
r124911
数控
4/4/2020
这些都很好吃!我用榛子代替了松子，因为我手头只有松子，而没有加酸豆。没有想念他们。充满活力，甜而辣。是一道很棒的早午餐菜。我唯一的问题是:如果它们从来不放进烤箱，怎么能有刚出炉的味道呢?
newkatinka
奥地利的维也纳
2/9/2020
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