马苏里拉奶酪、羽衣甘蓝和柠檬花椰菜披萨
摄影:Chris Court和William Meppem
这些素食披萨的无麸质饼皮是用花椰菜磨成细屑，与杏仁粉和帕玛森奶酪混合而成。
成分
是4
花椰菜披萨皮:
6杯(600克)花椰菜小花，大致切碎
3/4杯(90g)杏仁粉(磨碎的杏仁)
1/2杯(40克)磨碎的帕尔马干酪
3个鸡蛋，轻轻打匀
海盐和黑胡椒
浇头:
8柄羽衣甘蓝，修剪
2汤匙特级初榨橄榄油
3瓣大蒜，切片
半茶匙干辣椒片
1汤匙柠檬皮
1/4杯(20克)磨碎的帕尔马干酪
1个(125克)球形水牛马苏里拉奶酪，撕烂
1/3杯罗勒叶
步骤1
预热烤箱至400°F(200°C)。制作花椰菜披萨皮时，在两个12英寸的圆形披萨托盘上轻轻抹上油脂，铺上不粘纸。将花椰菜分批放入食品加工机中加工，直到混合物看起来像细小的碎屑。转移到一个大碗中，加入杏仁粉、帕尔玛干酪、鸡蛋、盐和胡椒粉，搅拌至柔软的面团形成。将混合物分成两半，压入准备好的托盘中。烤20-25分钟或直到金黄酥脆。
步骤2
将羽衣甘蓝、油、大蒜、辣椒和柠檬皮放入碗中，搅拌均匀。将混合物在底部分开，上面撒上帕尔马干酪。烤8-10分钟或直到羽衣甘蓝变脆。在每个披萨上撒上马苏里拉奶酪和罗勒就可以享用了。
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