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有效时间
30分钟
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总时间
30分钟
哦，小扁豆，你不会做什么?在这里，它们和味噌一起形成了一种美味、柔滑的肉汁，你会想把它倒在所有的东西上。我允许你这么做，但让我们从这里开始:藜麦，沙豆面筋，和蒸得很好的西兰花，仍然酥脆明亮。为了更有机的感觉，用手把面筋撕成一口大小的碎片，而不是用刀切。你会有比你需要的更多的肉汁，但剩下的留到早餐吃吐司或饼干的时候。
成分
是4
扁豆味噌肉汁:
对于seitan:
其他方面:
步骤1
准备肉汁:用中火预热一个2夸脱的平底锅，加入油。将洋葱和大蒜放入油中，加少许盐炒5到7分钟，直到浅棕色。
步骤2
与此同时，将玉米淀粉与半杯蔬菜汤混合，用叉子搅拌至溶解，备用。
步骤3
洋葱变成褐色后，加入百里香、鼠尾草和胡椒，煎30秒左右。加入扁豆、味噌和剩下的1杯肉汤(不是和玉米淀粉混合的肉汤)，加热。加热后，用浸入式搅拌器搅拌，直到相对光滑。如果你没有浸入式搅拌器，那就用搅拌器或食品加工机来搅拌，然后再放回锅里。
步骤4
倒入肉汤-玉米淀粉混合物，不断搅拌，再加热7分钟，直到粘稠和丝状。品尝调味料，并保持温暖，直到准备食用。
步骤5
准备面筋:用中高火预热一个大而重的平底锅(像往常一样，最好是铸铁锅)，然后加入油。把面筋和几撮黑胡椒一起放入油中炒，直到两面都烧焦，大约5到7分钟。待准备食用。
步骤6
蒸西兰花:准备好蒸煮器具。将西兰花放入蒸锅中，撒上少许盐。蒸5到7分钟，直到鲜亮的绿色。立即从蒸锅中取出。组装:将藜麦放入碗中，然后加入西兰花和面筋。淋上肉汁，就可以吃了!
•Meet & Potatoes碗:配上土豆泥而不是藜麦。
•感恩节碗:配上土豆泥而不是藜麦。
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评论(5)
回到顶部我们不吃太多面筋或素餐。虽然准备工作很复杂，但这是美味可口的!
eguettler
明尼阿波里斯市
6/26/2017
我喜欢它，很棒，我会再做一次。
veggiegirltoo2
加州
7/23/2015
太好吃了!肉汁丰富而美味，但又足够健康，不会让你感到恶心和臃肿。我把它放在自家做的饼干上。一定会再做的。
beattycaitlin0949
波塔基特,国际扶轮
4/7/2015
我还会再做一次，只是为了喝肉汁，太好吃了!最后我用豆豉代替了面筋，因为我手头就有豆豉，效果非常好。我喜欢一碗饭，这道菜正好是一道很棒的素菜。
michelleb4
夏洛特,数控
1/9/2015
制作肉汁的过程有点激烈，但很美味。我也没发现我们剩下多少肉汁——如果你在水中使用面筋，你可能想把肉汁拉长一点。但又丰盛又美味，富含蛋白质。其中一个蹒跚学步的孩子很喜欢。
匿名
莱克伍德,有限公司
5/21/2014
