青豆砂锅配胡桃培根碎

步骤1

预热烤箱至华氏475度。

制作配料:

步骤2

在一个大的铸铁煎锅里，用中火煎培根，直到它变脆(它在烤箱里会烤得更脆，所以不需要把它弄得特别脆)。用漏勺把熏肉放到有纸巾的盘子里沥干。将洋葱加入培根酱中(煎锅中应该有大约1汤匙;如果还有更多，倒出一些，留着以后用)。把洋葱煮到软嫩，大约8分钟。把它移到碗里。

步骤3

将核桃放入同一个锅中，经常摇晃锅，直到它们变成淡金色，大约5分钟。把核桃和洋葱一起放进碗里，然后把培根弄碎。加入欧芹，搅拌均匀。备用。

步骤4

把煎锅擦干净(你还会用到它的)。

做豆子:

步骤5

将一大锅浓盐水烧开。加入豆子，煮5分钟。煮的时候，准备一大碗冰水。用滤锅将豆子滤干，然后立即将它们放入冰水中停止烹饪。再次沥干水分，放在一边。

做酱汁:

步骤6

将黄油放入铸铁煎锅中，用中火加热融化。加入蘑菇和一大撮盐和胡椒粉，偶尔搅拌一下，直到蘑菇开始流出一些液体，大约4到5分钟。加入大蒜和肉豆蔻，继续煮1到2分钟。把面粉撒在混合物上，搅拌均匀。煮1分钟。加入肉汤，炖1分钟。把火调到中低，加入奶油。煮至混合物变稠，偶尔搅拌，6到8分钟。

步骤7

把锅从火上移开，加入四季豆。均匀地撒上培根和洋葱混合物，烤到起泡，大约15分钟。

步骤8

即可食用。